Coordinateur Restauration, Hygiène et Maintenance H/F (CDD)

JR France; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise médico-sociale à Paris cherche un Coordinateur en Restauration, Hygiène et Maintenance. Les responsabilités incluent la gestion de la restauration collective, la sécurité des lieux, et l'application des normes HACCP. Le candidat devra avoir une formation en gestion des établissements sanitaires ou en QHSE avec une expérience en supervision des pratiques d'hygiène.

Qualifications

• Expérience en gestion de restauration collective et application des normes HACCP.
• Maîtrise des règles de la commande publique et gestion des outils associés.
• Expérience en supervision des pratiques d'hygiène.

Responsabilités

• Gestion de l'espace de restauration collective et application des normes HACCP.
• Sécurité des personnes et des biens, veille sécuritaire du bâtiment.
• Suivi des formations hygiène et sécurité incendie des agents.

Connaissances

Gestion des stocks

Application des normes HACCP

Coordination

Veille hygiène

Gestion de restauration collective

Sécurité incendie

Formation

Bac +2 à Bac +3 en gestion des établissements sanitaires et sociaux

Formation ou certification en sécurité incendie

Formation ou certification HACCP

Description du poste

Coordinateur Restauration, Hygiène et Maintenance H/F (CDD), Paris

Poste : Le site de Notre Dame de Bon Secours accueille plusieurs structures à vocation médico-sociale.

Vous contribuez au bon fonctionnement du site, en collaboration directe avec le Responsable de site et son adjoint. Vos missions principales incluent :

1. Gestion de l'espace de restauration collective et application des normes HACCP
2. Sécurité des personnes et des biens : veille sécuritaire et technique du bâtiment
3. Gestion des stocks et commandes en accord avec la hiérarchie
4. Veille hygiène des locaux et application du cahier des charges
5. Suivi des formations hygiène et sécurité incendie des agents
6. Interface avec les prestataires extérieurs, entreprises de maintenance, et la Direction des Moyens Généraux
7. Suivi des interventions en cours

Responsabilités spécifiques :

Restauration :

• Gestion des commandes et menus
• Élaboration des menus en lien avec les résidents et animateurs, et commandes selon la commande publique
• Coordination avec le partenaire pour signaler les incidents
• Veille aux normes d'hygiène : application quotidienne des normes HACCP, accompagnement des nouveaux arrivants
• Montée en qualité de la prestation hôtellerie
• Coordination avec le service qualité et la Responsable QHSE cuisines
• Suivi des formations HACCP et traçabilité

Technique / sécurité du bâtiment :

• Coordination avec les entreprises de maintenance et la DIMG
• Respect des préconisations de sécurité et normes incendie
• Interface entre les services travaux, moyens généraux et prestataires
• Suivi des formations sécurité incendie

Commandes et gestion :

• Gestion des devis et commandes de petit matériel
• Gestion et inventaire des stocks, commandes selon la commande publique

Profil recherché :

• Bac +2 à Bac +3 en gestion des établissements sanitaires et sociaux, QHSE, logistique ou gestion des services généraux, techniques de gestion des établissements de santé ou médico-sociaux
• Formation ou certification en sécurité incendie et/ou HACCP appréciée
• Expérience en gestion de restauration collective, application des normes HACCP, supervision des pratiques d'hygiène
• Maîtrise des règles de commande publique et gestion des outils associés

Entreprise : Le Samusocial de Paris, acteur central de la lutte contre l'exclusion, organise ses missions autour de valeurs de solidarité, d'égalité, et de dignité.