Coordinateur Restauration (h/f)

TN France; Île-de-France; Hybride; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un Coordinateur Restauration pour superviser et garantir la qualité des services alimentaires. Vous serez responsable de la coordination des équipes, de l'établissement des plannings, et de la mise en œuvre de projets innovants pour améliorer les services de restauration. Ce poste à temps plein offre des opportunités de développement professionnel dans un environnement collaboratif. Si vous êtes passionné par la restauration collective et avez une forte capacité managériale, cette position est faite pour vous.

Prestations

25 jours de congés

15 jours de RTT

Horaires variables

Qualifications

• Maîtrise de la législation en hygiène alimentaire.
• Capacité à rédiger des documents et élaborer des outils de suivi.

Responsabilités

• Encadrer et assister les chefs d’équipes lors du service de restauration.
• Veiller à la qualité des prestations et au respect de la méthode HACCP.
• Gérer les achats et le suivi financier des prestations.

Connaissances

Hygiène alimentaire

Techniques de remise en température

Compétences managériales

Gestion des conflits

Outils informatiques

Formation

Diplôme en gestion ou restauration

Description du poste

Coordinateur Restauration (h/f), Hauts-de-Seine

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Rédacteur principal de 2ème classe, Rédacteur principal de 1ère classe, Technicien, Technicien principal de 2ème classe, Technicien principal de 1ère classe, Adjoint adm. principal de 1ère classe

Ouverts aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté pour les besoins des services ou en raison de la nature des fonctions lorsque aucune candidature de fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Temps de travail : Temps complet

Télétravail : Oui

Management : Oui

Expérience souhaitée : Confirmé

Description de l'emploi

Placée sous l’autorité du Directeur Restauration, Intendance et Entretien des Locaux, vous êtes le garant de la qualité et de la sécurité de la restauration.

Missions / conditions d'exercice

• Encadrer et assister les chefs d’équipes et les agents lors du service de restauration.
• Établir les plannings et coordonner les déplacements des agents.
• Veiller à la qualité des prestations et au respect de la méthode HACCP.
• Coordonner avec le personnel de l’Éducation Nationale, les ATSEM et les animateurs.
• Mettre en œuvre les projets liés à la restauration (menus, enquêtes, tri des déchets, lutte contre le gaspillage).
• Assurer l’entretien des locaux et le bon fonctionnement du matériel.
• Gérer les achats et le suivi financier des prestations.
• Collaborer étroitement avec le Coordinateur Entretien et le remplacer en son absence.
• Participer aux projets et au collectif de la Direction.

Conditions d'exercice

Poste à temps plein (37h30 hebdomadaires), 25 jours de congés, 15 jours de RTT. Horaires variables, jusqu’à 18h30, avec déplacements réguliers sur différents sites.

Profils recherchés

• Maitrise de la législation en hygiène alimentaire et entretien des locaux.
• Compétences en techniques de remise en température en liaison froide.
• Maîtrise des outils informatiques.
• Capacité à élaborer des outils de suivi et rédiger des documents.
• Priorisation et gestion des urgences.
• Compétences managériales et gestion des conflits.
• Discrétion, réserve, esprit d'équipe.