Coordinateur Découpe H/F

Groupe Cooopératif MAISADOUR; Arrondissement de Dax; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise spécialisée dans les produits gastronomiques recherche un organisateur de flux pour son abattoir. Vous serez en charge de superviser l'équipe de découpe, de gérer les commandes clients et d'assurer la traçabilité des produits. Ce poste est essentiel pour garantir la conformité et la qualité des produits sortants.

Qualifications

• Expérience en management d'équipe souhaitée.
• Capacité à gérer les commandes et la traçabilité des produits.
• Rigueur et sens de l'organisation nécessaires.

Responsabilités

• Seconder le responsable dans le management et la formation de l'équipe découpe.
• Gérer les commandes et transmettre les ordres de découpe.
• S'assurer de la traçabilité et du respect des spécificités clients.

Connaissances

Management

Organisation

Suivi de conformité

Traçabilité

Description du poste

La Maison Delpeyrat, implantée dans le Sud-Ouest depuis 1890, est spécialiste de la fabrication de produits gastronomiques tels que le canard gras et le saumon fumé, commercialisés en France en GMS et RHD, ainsi qu'à l'international dans plus de 30 pays.

Filiale de la coopérative agricole MAISADOUR (4300 salariés et 1,415 milliard d'euros de chiffre d'affaires), elle valorise les productions des agriculteurs et développe des filières de production responsables françaises. Forte de ses 900 salariés, elle est un acteur économique majeur avec un chiffre d'affaires de 450 millions d'euros.

Au sein de l'abattoir Delpeyrat de Gibret (40), votre rôle est d'organiser le flux des produits de découpe et d'enregistrer les données de la découpe.

Les missions principales sont :

1. Seconder son responsable dans le management et la formation de l'équipe découpe
2. Gérer les commandes des clients et transmettre les ordres de découpe au Responsable
3. Suivre le pourcentage de conformité des produits sortie usine (conformité découpe, respect des CDC et spécificités clients)
4. Contrôler les programmes calibreuse et les contenants par lot et par client
5. S’assurer de la traçabilité entre les différents lots, identifier les palettes
6. Saisir et enregistrer les données de la découpe
7. Remonter les anomalies à son responsable