Contrôleur de la Cellule Expertises et Conseils Alimentaire F/H

Siège de l'AP-HP; Fontenay-sous-Bois; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement public de santé recherche un Contrôleur de la Cellule Expertises et Conseils Alimentaire pour effectuer des audits et assurer le suivi des marchés de produits alimentaires dans les hôpitaux. Le candidat idéal a une formation TSH ou équivalente, des connaissances en sécurité alimentaire et une bonne maîtrise des outils informatiques comme SAP. Ce poste offre l'opportunité de travailler dans un environnement dynamique et collaboratif.

Qualifications

• Connaissances fondamentales en sécurité alimentaire.
• Compétences en communication et gestion des relations interpersonnelles.
• Capacité à travailler efficacement en équipe.
• Expérience avec les matériels professionnels de restauration.
• Compréhension des marchés, produits et fournisseurs.
• Maîtrise des principes de commande publique.
• Bonne utilisation des outils bureautiques.

Responsabilités

• Effectuer les audits d’hygiène des sites en restauration.
• Assurer le suivi des réclamations concernant les produits alimentaires.
• Suivre les modifications de gammes de produits.
• Participer à l’identification des allergènes dans les produits référencés.
• Réaliser des extractions dans SAP pour le suivi financier.
• Visiter et contrôler les sites hospitaliers.

Connaissances

Sécurité alimentaire

Communication et relations interpersonnelles

Travail en équipe

Utilisation de matériels professionnels de restauration

Marchés, produits et fournisseurs

Principes de la commande publique

Bonne maîtrise des outils bureautiques

Formation

TSH ou équivalent

Outils

SAP

Description du poste

Contrôleur de la Cellule Expertises et Conseils Alimentaire F/H

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• Fonction publique : Fonction publique Hospitalière
• Employeur : Siège de l'AP-HP
• Localisation : Val de Marne (94), France

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• Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée Non renseigné

Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée

• Catégorie Non renseigné
• Management Non renseigné
• Télétravail possible Non renseigné

- Effectuer les audits d’hygiène des sites en restauration concédée dans le cadre du suivi de ces marchés.
- Audit fournisseur, fabricants ou distributeurs
- Assurer la remontée des réclamations et informations permettant le suivi des marchés de produits alimentaires livrés dans les cuisines des hôpitaux
- Suivre les modifications de gammes de produits (SAP, WEBACHAT)
- Participer à l’identification des allergènes dans les produits référencés
- Réalisation d’extractions dans SAP (suivi financier et volumétrique)
- Visite des sites hospitaliers
- Contrôles des livraisons
- Participation aux réunions trimestrielles responsables de restauration
- Conseils relatifs aux marchés de fournitures de restauration
- Visites, audits de sites de production
- Participation à la préparation des expertises produits

Profil recherché

TSH ou équivalent

Connaissances requises

Sécurité alimentaire (niveau auditeur)
Communication et relations interpersonnelles
Travail en équipe
Utilisation de matériels professionnels de restauration
Promouvoir, mettre en valeur un produit ou un service
Marchés, produits et fournisseurs
Principes de la commande publique
Connaissance du fonctionnement de l’hôpital
Bonne maîtrise des outils bureautiques et de progiciels de gestion intégré type SAP

Qualités professionnelles

Esprit d’analyse, de synthèse, rigueur, méthode et organisation
Sens de l’écoute, qualités relationnelles
Sens du contact
Disponibilité, dynamisme et autonomie, capacité d’initiative
Probité et sens du service public

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