Conseiller régional en restauration PACA H/F

Sodexo France; Toulon, Nice; Sur place; EUR 40 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de services recherche un Conseiller régional en restauration PACA pour gérer la qualité de la restauration dans plusieurs établissements. Le candidat doit exceller dans le secteur de la restauration et maîtriser les normes de sécurité alimentaire. Une présence opérationnelle quotidienne et des compétences managériales sont nécessaires pour accompagner les équipes. Poste basé idéalement à Toulon ou Nice, avec véhicule de fonction et primes.

Prestations

Véhicule de fonction

Carte essence

Prime télétravail

Salaire fixe + % sur objectifs

Qualifications

• Expérience dans le secteur de la restauration.
• Capacité à gérer plusieurs projets simultanément.
• Proactivité et adaptabilité.

Responsabilités

• Veiller à la bonne mise en œuvre des prestations de restauration.
• Contrôler le niveau de sécurité alimentaire à chaque visite.
• Superviser l'intégration des nouveaux chefs.
• Former et accompagner les chefs dans la gestion budgétaire.

Connaissances

Management d'équipes

Maîtrise des normes de sécurité alimentaire

Compétences analytiques

Utilisation de la suite Office

Description du poste

Identifiant (email, de type [e-mail])

Mots clés (ex : Chef de cuisine, Technicien de maintenance, Paris)

Conseiller régional en restauration PACA H/F

Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est aujourd'hui la seule entreprise au monde à proposer à ses clients une offre unique de Services sur Site.
Guidés par nos 3 valeurs que sont l'esprit d'équipe, l'esprit de service et l'esprit de progrès, nos équipes œuvrent au quotidien pour améliorer la Qualité de Vie de nos clients et consommateurs.
Restauration, aménagement des espaces de travail, services généraux, entretien des locaux, maintenance technique, tels sont quelques-uns de nos Services sur Site en France.

Nice ou Toulon

Votre quotidien chez nous :

Spécialistes de l’environnement médico-social depuis plus de 30 ans, les équipes de Sodexo Santé Médico-Social se concentrent sur l’autonomie par l’alimentation. Leur mission est de la maintenir pour les seniors, de la développer pour les personnes en situation de handicap et de favoriser la récupération pour celles atteintes de troubles psychiques.

Nos équipes sont formées aux compétences techniques et humaines indispensables pour accompagner les personnes les plus fragiles au quotidien.

Le Groupe Clariane, l'un des clients majeurs de Sodexo en France, a choisi en 2015 de réinternaliser sa restauration, tout en continuant de s'appuyer sur l'expertise de Sodexo en matière d'approvisionnement et de gestion.

Depuis près de 8 ans, une équipe d'une vingtaine de Conseillers Régionaux en Restauration accompagne les directeurs régionaux, les directeurs d’établissements et les chefs gérants de Korian sur les aspects liés à la restauration.

En lien étroit avec le Directeur Régional Clariane Sud-Est, vous serez responsable d'une vingtaine d'établissements Seniors. Votre rôle s’articulera autour de quatre axes principaux :

Qualité de la restauration

• Veiller à la bonne mise en œuvre des prestations restauration définies avec la Direction Hôtellerie Restauration Clariane.
• Réaliser un diagnostic annuel des établissements
• Définir des axes de progrès et suivre leur mise en œuvre.

Sécurité sanitaire

• Mettre en place et maintenir un système de gestion des risques sanitaires dans chaque établissement.
• Contrôler le niveau de sécurité alimentaire à chaque visite et suivre la maintenance des locaux et des équipements.
• Accompagner les directeurs d’établissement dans leurs relations avec les services officiels, en collaboration avec la Responsable Qualité, Hygiène et Environnement.

Accompagnement des ressources opérationnelles

• Superviser l'intégration des nouveaux chefs et les accompagner dans leur rôle managérial.
• Soutenir les directeurs d’établissement dans la gestion des équipes de restauration.
• Maîtrise budgétaire et développement des compétences.

Garantir le respect des budgets des établissements sous votre responsabilité.

• Former et accompagner les chefs dans la gestion prévisionnelle et opérationnelle des ressources.

Notre proposition :

Poste nécessitant une présence opérationnelle quotidienne au sein des établissements situés dans la région dont vous dépendrez.

Au regard de la distribution géographique des établissements du périmètre, poste basé idéalement sur Nice/Toulon ou alentours.

Le périmètre géographique inclut :

Etablissements Seniors répartis sur le Var et les Alpes-Maritimes.

Vous bénéficierez :

Un véhicule de fonction, une carte essence, une prime télétravail.
Salaire sur une base fixe + % sur objectifs variables.

Nous valorisons toutes les singularités, sans distinction d’âge, de genre, de couleur de peau, d’origine sociale, de religion, ou d’orientation sexuelle… seules la compétence et l’énergie comptent !

Votre profil :

Vous excellez dans le secteur de la restauration et maîtrisez parfaitement les normes de sécurité alimentaire. Vos compétences analytiques vous permettent d'optimiser la gestion budgétaire et d'améliorer la performance opérationnelle. Vous gérez les projets avec rigueur et mettez en place des plans d'action efficaces, tout en étant à l’aise avec la suite Office et les outils de reporting.

Vous êtes capable de diriger des équipes dans un environnement multi-sites, en faisant preuve de flexibilité et d'agilité managériale.

Votre capacité à prioriser les tâches vous permet de gérer plusieurs projets simultanément, tout en vous adaptant aux exigences des clients. Vous savez faire preuve de diplomatie, de pédagogie et de fermeté dans la gestion des équipes.

Proactif et adaptable, vous évoluez aisément dans un environnement dynamique. Vous travaillez de manière autonome, tout en maintenant des interactions régulières à distance.

3500 sites | 30 000 collaborateurs

45 pays | 430 000 collaborateurs

1er employeur privé français dans le monde