Conseiller régional en restauration PACA H/F

Sodexo France; Toulon, Nice; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un leader dans le secteur de la restauration recherche un Conseiller régional en restauration pour gérer environ 20 établissements seniors dans le Var et les Alpes-Maritimes. Le candidat idéal possède une solide expérience en restauration et en normes de sécurité alimentaire, ainsi que des compétences en gestion budgétaire et une capacité à diriger des équipes. Ce poste offre un véhicule de fonction et un salaire fixe avec des primes sur objectifs.

Prestations

Véhicule de fonction

Prime télétravail

Qualifications

• Expérience dans le secteur de la restauration.
• Capacité à travailler de manière autonome et à distance.
• Proactif et adaptable dans un environnement dynamique.

Responsabilités

• Veiller à la qualité de la restauration dans les établissements.
• Mettre en place un système de gestion des risques sanitaires.
• Accompagner les chefs dans la gestion prévisionnelle et opérationnelle.

Connaissances

Maîtrise des normes de sécurité alimentaire

Compétences en gestion budgétaire

Flexibilité managériale

Capacité à diriger des équipes multi-sites

Rigueur dans la gestion de projets

Outils

Suite Office

Outils de reporting

Description du poste

Conseiller régional en restauration PACA H/F

Spécialistes de l’environnement médico-social depuis plus de 30 ans, les équipes de Sodexo Santé Médico-Social se concentrent sur l’autonomie par l’alimentation. Leur mission est de la maintenir pour les seniors, de la développer pour les personnes en situation de handicap et de favoriser la récupération pour celles atteintes de troubles psychiques. Nos équipes sont formées aux compétences techniques et humaines indispensables pour accompagner les personnes les plus fragiles au quotidien.

Le Groupe Clariane, l'un des clients majeurs de Sodexo en France, a choisi en 2015 de réinternaliser sa restauration, tout en continuant de s'appuyer sur l'expertise de Sodexo en matière d'approvisionnement et de gestion. Depuis près de 8 ans, une équipe d'une vingtaine de Conseillers Régionaux en Restauration accompagne les directeurs régionaux, les directeurs d’établissements et les chefs gérants de Korian sur les aspects liés à la restauration.

En lien étroit avec le Directeur Régional Clariane Sud-Est, vous serez responsable d'une vingtaine d'établissements Seniors. Votre rôle s’articulera autour de quatre axes principaux :

Qualité de la restauration

• Veiller à la bonne mise en œuvre des prestations restauration définies avec la Direction Hôtellerie Restauration Clariane.
• Réaliser un diagnostic annuel des établissements.
• Définir des axes de progrès et suivre leur mise en œuvre.

Sécurité sanitaire

• Mettre en place et maintenir un système de gestion des risques sanitaires dans chaque établissement.
• Contrôler le niveau de sécurité alimentaire à chaque visite et suivre la maintenance des locaux et des équipements.
• Accompagner les directeurs d’établissement dans leurs relations avec les services officiels, en collaboration avec la Responsable Qualité, Hygiène et Environnement.

Accompagnement des ressources opérationnels

• Superviser l’intégration des nouveaux chefs et les accompagner dans leur rôle managérial.
• Soutenir les directeurs d’établissement dans la gestion des équipes de restauration.
• Maîtrise budgétaire et développement des compétences.

Garantir le respect des budgets des établissements sous votre responsabilité.

• Former et accompagner les chefs dans la gestion prévisionnelle et opérationnelle des ressources.

Notre proposition

Poste nécessitant une présence opérationnelle quotidienne au sein des établissements situés sur la région dont vous dépendrez.

Au regard de la distribution géographique des établissements du périmètre, poste basé idéalement sur Nice/Toulon ou alentours.

Le périmètre géographique est le suivant :

Etablissements Seniors répartis sur le Var et les Alpes-Maritimes

Vous seront proposés :

Un véhicule de fonction, une carte essence, une prime télétravail. Salaire sur une base fixe + % sur objectifs variable.

Bien entendu, nous valorisons toutes les singularités, sans distinction d’âge, de genre, de couleur de peau, d’origine sociale, de religion, ou d’orientation sexuelle… seules la compétence et l’énergie comptent !

Votre apport :

Vous excellez dans le secteur de la restauration et maîtrisez parfaitement les normes de sécurité alimentaire. Vos compétences en analyse vous permettent d\'optimiser la gestion budgétaire et d'améliorer la performance opérationnelle. Vous gérez les projets avec rigueur et mettez en place des plans d'action efficaces, tout en étant à l’aise avec la suite Office et les outils de reporting.

Vous êtes capable de diriger des équipes dans un environnement multi-sites, en faisant preuve de flexibilité et d\'agilité managériale.

Votre capacité à prioriser les tâches vous permet de gérer plusieurs projets simultanément, tout en vous adaptant aux exigences des clients. Vous savez faire preuve de diplomatie, de pédagogie et de fermeté dans la gestion des équipes.

Proactif et adaptable, vous évoluez aisément dans un environnement dynamique. Vous travaillez de manière autonome, tout en maintenant des interactions régulières à distance.

3500 sites | 30 000 collaborateurs

45 pays | 430 000 collaborateurs

1er employeur privé français dans le monde