Conseiller Opérations Nationales — Déploiement & Menu

McDonald's; France; Hybrid; EUR 60,000 - 100,000; Full time

Benefits offered by this job

Restaurant d’entreprise

Mutuelle partagée 70%

Passe Navigo remboursé

Salle de sport

Épargne salariale

Bonus annuel

Évolution au sein du Groupe

Job summary

McDonald’s recherche un(e) référent(e) Opérations Nationales pour piloter les projets Menu et Plan Marketing, analyser les impacts opérationnels et accompagner le déploiement sur le terrain.

Vous coordonnerez les déploiements, optimiserez les processus et piloterez les activités de conduite du changement, en collaboration avec les équipes Field et McOpCo, tout en assurant le suivi des indicateurs et la performance en restaurant.

Qualifications

• Conseiller en exploitation, superviseur ou directeur de restaurant expérimenté.
• Formation BAC+3 minimum et expérience opérationnelle significative de 6 à 10 ans.
• Capacité d’analyse et compréhension des indicateurs opérationnels.

Responsibilities

• Référent Opérations Nationales – Menu & Plan Marketing et analyse des impacts opérationnels des nouveaux produits.
• Piloter le déploiement des nouveautés en garantissant faisabilité opérationnelle et efficacité en restaurant.
• Optimiser les processus opérationnels et piloter des projets d’amélioration de bout en bout.
• Gérer les projets du cadrage au déploiement national et produire des rapports d’avancement.
• Concevoir et communiquer des supports opérationnels et accompagner le changement sur le terrain.

Skills

Pilotage de projets

Leadership / influence

Management à distance

Organisation et priorisation

Rigueur et méthode

Analyse des KPI

Rédaction et communication

Esprit de synthèse

Education

BAC+3 minimum

Job description

Job Description:

Rejoindre McDonald’s, c’est bien plus qu’intégrer une enseigne de restauration rapide : c’est embarquer dans une aventure humaine, innovante et engagée. Avec plus de 1600 restaurants en France et 2 millions de repas servis chaque jour, McDonald’s est un acteur majeur du secteur, porté par des valeurs fortes : service, inclusion, intégrité, communauté et famille.

Nous croyons au potentiel de chacun(e) et mettons un point d’honneur à former, accompagner et faire évoluer nos collaborateurs(trices) tout au long de leur parcours. Derrière chaque restaurant, il y a des équipes passionnées, des carrières qui se construisent, et un engagement sociétal concret — notamment à travers la Fondation Ronald McDonald et nos actions en faveur du sport et de la jeunesse.

Chez McDonald’s, l’énergie collective est notre moteur. Que ce soit dans nos restaurants ou au siège, nos collaborateurs(trices) partagent une même ambition : faire rayonner les Arches dorées et créer chaque jour des moments qui font du bien.

Aperçu du département

Véritable référent(e) des Opérations Nationales, il/elle intervient sur les projets Menu et les projets opérationnels nationaux afin d’en analyser les impacts, d’accompagner le déploiement sur le terrain et de garantir une exécution performante en restaurant.
Dans une logique d’amélioration continue, il/elle capitalise sur les retours terrain pour optimiser les processus, traiter les enjeux opérationnels et soutenir les équipes Field et McOpCo dans le déploiement de la stratégie opérationnelle nationale.

Tâches

1. Référent Opérations Nationales – Menu & Plan Marketing

• Être le point d’entrée opérationnel de référence pour les projets de nouveaux produits à la gamme du Menu, de campagnes et d’opérations marketing nationales.
• Analyser les impacts opérationnels des nouveaux produits et dispositifs (process, équipements, temps de production, organisation en restaurant).
• Tester, valider et ajuster les solutions en amont du déploiement (restaurants pilotes, phases de test), en veillant à leur contribution à la simplification opérationnelle.
• Collaborer étroitement avec les équipes projet afin de garantir la viabilité opérationnelle et la performance d’exécution en restaurant.
• Participer activement aux comités de projet (hebdomadaires, mensuels ou ad hoc) avec les autres métiers, en apportant une expertise opérationnelle de terrain.
  
  

2. Déploiement opérationnel & accompagnement terrain

• Piloter, coordonner et planifier les déploiements des nouveautés (produits, process, outils) en garantissant leur faisabilité opérationnelle et leur efficacité en restaurant.
• Définir, tester et ajuster les modes opératoires de déploiement afin d’optimiser l’adoption sur le terrain et la performance d’exécution.
• Accompagner les restaurants et les équipes dans le déploiement des projets, conformément aux processus NABIT mis en place et en adéquation avec les enjeux du projet (accompagnement à la conduite du changement).
• Accompagner les équipes Field Service et McOpCo lors :
  • Des visites de déploiement
  • Des diagnostics opérationnels
  • Des visites de soutien sur les marchés ou restaurants en difficultéAssurer un rôle d’alerte proactive sur les risques, freins ou difficultés identifiés sur le terrain et proposer des plans d’action adaptés.
• Adapter les solutions opérationnelles aux spécificités des sites atypiques ou aux contraintes particulières.
• Assurer un suivi quantitatif et qualitatif post-déploiement afin d’assurer un haut niveau d’exécution pérenne (cascade)

3. Optimisation des processus opérationnels

• Identifier les opportunités d’amélioration à partir de l’analyse des données chiffrées, des KPI et des retours de terrain.
• Prioriser les sujets à fort impact et piloter des projets d’amélioration de bout en bout :
  • Cadrage (objectifs, périmètre, risques)
  • Phases de test
  • Déploiement
  • Mesure et suivi de l’impact en restaurant
• Garantir des solutions pragmatiques, applicables, mesurables et génératrices de valeur pour les équipes de terrain.

4. Gestion de projet & pilotage (en continu)

• Piloter les projets opérationnels, du cadrage initial au déploiement national.
• Structurer et animer le suivi projet (jalons, livrables, risques, dépendances).
• Produire des rapports et des états d’avancement réguliers à destination des équipes projet et de la hiérarchie.
• Être le référent opérationnel des projets confiés, en assurant la cohérence entre la stratégie nationale et la réalité du terrain.

5. Supports, formation & communication

• Concevoir, localiser et maintenir à jour les supports opérationnels destinés au Field et aux restaurants selon un format adapté
• Contribuer activement à la conduite du changement grâce à des supports clairs, concrets et orientés vers l’usage du terrain.
• Assurer une communication opérationnelle efficace et alignée, en interne comme en externe, auprès des parties prenantes concernées

Qualifications

Conseiller en exploitation, superviseur, conseiller en formation, directeur de restaurant expérimenté.

Formation BAC+3 minimum
Expérience opérationnelle restaurant significative de 6 à 10 ans.
Expertise déploiement

Capacité d’analyse et compréhension des indicateurs opérationnels

• Expertise restaurant
• Pilotage de projets
• Organisation (maîtrise du planning de déploiement et la gestion des priorités)
• Leadership et influence
• Management d’influence / Management à distance
• Rigueur, sens des priorités et organisation indispensables
• Esprit de synthèse
• Excellent sens rédactionnel et relationnel (adaptabilité, sens de la négociation et de la diplomatie, sens de l’écoute…)
• Approche stratégique et pragmatique
• Créativité
• Notions de base technologie

Chez McDonald’s, nous mettons tout en œuvre pour offrir à nos collaborateurs(trices) un cadre de travail stimulant, inclusif et bienveillant. Au siège, vous profitez d’un environnement pensé pour le bien-être et la performance : un restaurant d’entreprise, des espaces de détente (babyfoot, billard, ping-pong, pétanque), une salle de sport, ainsi qu’un parking dédié avec bornes pour véhicules électriques.

Nous encourageons l’équilibre vie professionnelle/vie personnelle grâce à une politique de télétravail flexible (2 jours/semaine en moyenne) et la culture du développement en proposant un accès à la formation continue via notre plateforme de formation digitale qui recense plus de 22 000 cours animés par des experts.

Côté avantages :

• Des réductions dans nos restaurants McDonald’s en France
• Une participation de l’Employeur à 70% de la mutuelle d’entreprise
• Une prise en charge de l’abonnement du Pass Navigo à hauteur de 90%
• Un accès à une salle de sport située dans nos locaux
• Une épargne salariale attractive
• Un bonus annuel basé sur la performance individuelle et collective

• Des opportunités d’évolution au sein du Groupe

Enfin, nous sommes fiers de garantir l’égalité des chances et de promouvoir la diversité au sein de nos équipes, dans un environnement où chacun peut s’épanouir et créer des moments positifs au quotidien.