Maître de conférences en Sciences de Gestion ou en Sciences économique – Finance (H / F)

Université Catholique de l’Ouest (UCO); Paris; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un responsable culinaire passionné pour rejoindre une équipe à taille humaine. Dans ce rôle, vous serez chargé de la mise en place et de la préparation des buffets, tout en garantissant le respect des normes HACCP. Avec une première expérience en restauration, vous apporterez votre sens du service et votre dynamisme pour offrir une expérience client exceptionnelle. Si vous êtes rigoureux, méthodique et aimez travailler en équipe, cette opportunité vous permettra de vous épanouir dans un environnement stimulant avec de nombreuses perspectives d'évolution.

Qualifications

• Expérience en restauration traditionnelle ou collective.
• Connaissance des normes HACCP et capacité à les appliquer.

Responsabilités

• Mise en place et préparation des buffets selon les normes.
• Suivi des stocks et respect des normes HACCP.

Connaissances

Cuisine

Méthodes HACCP

Relation client

Sens du service

Dynamisme

Formation

Formation initiale en cuisine

Description du poste

Description de poste

Description de la mission :

Responsable de la prestation culinaire, vous assurez la mise en place de notre concept de restauration auprès de la clientèle.

Vous intégrez une équipe d'une quinzaine de personnes, vous bénéficiez d'un parcours de formation interne.

Vous êtes chargé de la mise en place et de la préparation des buffets suivant les normes de la marque. Vous assurez la mise en place et la préparation du poste cuisine chaude, incluant la préparation de deux plats chauds faits maison. Vous réalisez les préparations culinaires selon les normes et les exigences de l'enseigne. Vous assurez le suivi des stocks et veillez au renouvellement des produits. Vous êtes garant du respect des normes HACCP et réalisez le nettoyage et l'entretien du matériel et des locaux.

Ambassadeur de notre marque, vous avez un bon relationnel et prenez en charge les demandes des clients afin qu'ils passent un bon moment chez nous.

Profil :

Vous êtes issu d'une formation initiale en cuisine et disposez d'une première expérience dans un groupe de restauration traditionnelle, commerciale ou collective.

Vous connaissez les méthodes HACCP et savez les appliquer.

Vous êtes rigoureux, méthodique et êtes reconnu pour votre sens du service et votre dynamisme. Votre sens du détail, de l'organisation et votre goût pour le respect des normes vous permettent de vous épanouir pleinement dans l'univers de la restauration.

En quête de nouveaux challenges, vous aimez travailler en équipe tout en étant autonome sur votre fonction. Vous recherchez un métier avec de nombreuses perspectives d'évolution ? Rejoignez sans plus attendre une équipe à taille humaine bénéficiant de la notoriété d'un groupe international !

Localisation du poste :

Europe, France, Pays de la Loire, LOIRE ATLANTIQUE, 17 rue Oceane, Saint-Herblain

Critères candidat : Langue : français (Courant)

Contrat : CDI