Conseiller culinaire H/F Est de la France, segment Entreprise

TN France; Troyes; Sur place; EUR 45 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un Conseiller Culinaire passionné pour animer des équipes et innover dans le secteur de la restauration. Vous serez responsable de la création de recettes, de la veille sur les tendances culinaires et du déploiement de nouveaux concepts. Ce poste vous permettra de travailler en étroite collaboration avec des chefs et des diététiciens, tout en développant des partenariats externes. Rejoignez une équipe engagée à offrir des expériences culinaires uniques et à construire un avenir meilleur ensemble. Si vous êtes motivé(e) et aimez relever des défis, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

13ème mois selon ancienneté

Véhicule de société

Participation aux bénéfices

Comité d'entreprise

Prévoyance

Qualifications

• Expérience culinaire confirmée dans divers environnements.
• Pédagogue, passionné(e) du management transversal.

Responsabilités

• Accompagnement des équipes opérationnelles et des managers.
• Création de l'offre alimentaire et validation des recettes.
• Développement du réseau de partenaires externes.

Connaissances

Création de recettes

Veille culinaire

Sourcing local

Management transversal

Formation

Formation supérieure en hôtellerie/restauration

Description du poste

Conseiller culinaire H/F Est de la France, segment Entreprise, Troyes

API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.

Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement.

Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Conseiller Culinaire H/F pour le périmètre Champagne-Ardenne (51-08), Bourgogne (58-89-21-71) et Franche-Comté (25-39-70-90), segment Entreprises.

Avec une optique de fidélisation de nos clients et équipes de restauration, et dans l’objectif d’un développement commercial, vous impulsez une dynamique culinaire et alimentaire différenciante.

Vous serez coordonné par le responsable du service expertise culinaire d'Api Restauration, renforçant la cohésion de l’entreprise, tout en entretenant une relation privilégiée avec les directeurs régionaux de votre périmètre.

Vos missions principales :

1. Vous accompagnez les managers et les diététiciens de notre structure.
2. Vous accompagnez les équipes opérationnelles.
3. Création de l'offre alimentaire :
4. Vous effectuez une veille sur l'évolution des tendances culinaires (tendances de consommation, pratiques culinaires, nouveaux produits, etc.).
5. Vous proposez des axes d'innovation culinaire.
6. Vous élaborez les cahiers des charges pour la création des recettes, créez de nouvelles recettes, et concevez de nouveaux modes de présentation.
7. Vous proposez le prix des menus.
8. Vous recherchez et sélectionnez de nouveaux produits dans une démarche de sourcing local, en demandant leur référencement.

Animation d'un réseau de chefs régional :

1. Vous entretenez et développez le réseau de partenaires externes et créez de nouveaux partenariats.
2. Vous proposez et co-animez des modules de formation pour les chefs.

Déploiement des offres et concepts :

1. Vous validez recettes et nouveaux produits via des tests sur site.
2. Vous élaborez les fiches techniques.
3. Vous accompagnez les équipes lors des ouvertures de nouveaux sites.

Implication commerciale :

1. Vous participez aux groupes projets pour répondre aux appels d'offres.
2. Vous construisez les plans de menus pour les offres commerciales.
3. Vous intervenez lors des soutenances commerciales.

De formation supérieure en hôtellerie/restauration, vous bénéficiez d'une expérience culinaire confirmée dans divers environnements (étoilés, hôtellerie, traiteur, restauration multi-ethnique, etc.).

Pédagogue, passionné(e), vous appréciez le management transversal et savez entraîner équipes et clients dans de nouveaux projets. Un profil de Directeur d'exploitation ou de site, non-cuisinant, ne sera pas retenu.

Mobilité requise sur tout le périmètre : Champagne-Ardenne (51-08), Bourgogne (58-89-21-71), Franche-Comté (25-39-70-90).

Type de contrat : CDI

• Du lundi au vendredi

Avantages :

• 13ème mois selon ancienneté
• Véhicule de société
• Salaire à partir de 45 000 € brut annuel
• Participation aux bénéfices
• Comité d'entreprise
• Prévoyance
• Poste à pourvoir dès que possible

Api est une entreprise inclusive, valorisant la diversité.

Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.