Conseiller culinaire H/F Est de la France, segment Entreprise

TN France; Maizières-lès-Metz; Sur place; EUR 45 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique du secteur de la restauration collective recherche un Conseiller Culinaire passionné pour enrichir son équipe. Dans un rôle clé, vous serez responsable de l'accompagnement des équipes, de l'innovation culinaire et de la création de recettes. Vous aurez l'opportunité de travailler avec des chefs régionaux et de participer à des projets commerciaux. Ce poste offre un environnement stimulant, où votre expertise culinaire et votre capacité à mobiliser les équipes seront valorisées. Rejoignez une entreprise qui valorise la diversité et offre des chances égales à tous.

Prestations

13ème mois selon ancienneté

Véhicule de société

Participation aux bénéfices

Comité d'entreprise

Prévoyance

Qualifications

• Expérience culinaire dans divers environnements tels que étoilés, hôtellerie, traiteur.
• Compétences en management et en mobilisation d'équipes.

Responsabilités

• Accompagner managers et diététiciens, soutenir équipes opérationnelles.
• Participer à la création de l'offre alimentaire et à l'innovation culinaire.
• Intervenir sur la partie commerciale et participer aux appels d'offres.

Connaissances

Expérience culinaire confirmée

Management transversal

Création de recettes

Veille sur les tendances culinaires

Formation

Formation supérieure en hôtellerie/restauration

Description du poste

API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.

Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement.

Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Conseiller Culinaire H/F pour le périmètre Champagne-Ardenne (51-08), Bourgogne (58-89-21-71), et Franche-Comté (25-39-70-90), pour le segment Entreprises.

Avec une optique de fidélisation de nos clients et équipes de restauration, et dans l’objectif d’un développement commercial, vous impulsez une dynamique culinaire et alimentaire différenciante.

Vous serez coordonné par le responsable du service expertise culinaire Api Restauration afin de renforcer la cohésion de l’entreprise. Vous aurez également une relation privilégiée avec les directeurs régionaux de votre périmètre.

Vos missions principales :

1. Accompagner les managers et les diététiciens de notre structure.
2. Supporter les équipes opérationnelles.
3. Participer à la création de l'offre alimentaire :

• Effectuer une veille sur l'évolution des tendances culinaires (consommation, pratiques, nouveaux produits, etc.)
• Proposer des axes d'innovation culinaire
• Élaborer les cahiers des charges, créer de nouvelles recettes et modes de présentation
• Proposer les prix des menus
• Rechercher et référencer de nouveaux produits en privilégiant le sourcing local

Animer un réseau de chefs régional :

• Entretenir et développer le réseau de partenaires externes
• Proposer et co-animer des modules de formation pour les chefs

Déployer les offres et concepts :

• Valider recettes et produits via tests sur sites
• Élaborer les fiches techniques
• Accompagner lors des ouvertures de sites

Intervenir sur la partie commerciale :

• Participer aux réponses aux appels d'offres
• Construire les plans de menus pour les offres commerciales
• Participer aux soutenances commerciales

De formation supérieure en hôtellerie/restauration, vous justifiez d'une expérience culinaire confirmée dans divers environnements (étoilés, hôtellerie, traiteur, restauration multi-ethnique, etc.).

Pédagogue, passionné(e) de restauration, vous aimez le management transversal et savez mobiliser équipes et clients autour de nouveaux projets. Un profil de Directeur d'exploitation ou de site, non-cuisinant, ne sera pas retenu.

Vous devez être mobile sur tout le périmètre : Champagne-Ardenne (51-08), Bourgogne (58-89-21-71), et Franche-Comté (25-39-70-90).

Nous proposons un contrat CDI :

• Du lundi au vendredi

Vos avantages :

• 13ème mois selon ancienneté
• Véhicule de société
• Salaire à partir de 45 000 € bruts annuels
• Participation aux bénéfices
• Comité d'entreprise
• Prévoyance
• Poste à pourvoir dès que possible

Api est une entreprise inclusive, valorisant la diversité.

Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.