Conducteur des Installations Réception Pasteurisation Concentration

LAÏTA; Nantes, Ploudaniel; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une entreprise coopérative dynamique et engagée dans le secteur agroalimentaire. En tant que Conducteur des Installations Réception Pasteurisation Concentration, vous jouerez un rôle clé dans la gestion de la production laitière, en veillant à la qualité et à la conformité des produits. Vous serez formé et accompagné pour développer vos compétences tout en travaillant au sein d'une équipe soudée, partageant des valeurs de simplicité et d'exigence. Cette position offre une opportunité unique de contribuer à des projets ambitieux dans un environnement innovant et respectueux des traditions.

Qualifications

• Expérience en gestion des installations de production laitière.
• Connaissance des normes de qualité et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Assurer la réception et le suivi des produits laitiers.
• Contrôler le fonctionnement des équipements de pasteurisation et concentration.
• Réaliser des analyses et assurer la conformité des produits.

Connaissances

Gestion des installations

Analyse de qualité

Standardisation des produits laitiers

Maintenance préventive

Formation

Diplôme en agroalimentaire

Formation technique en production laitière

Outils

Logiciel de gestion de production

Description du poste

Solide entreprise coopérative attachée à son territoire du Grand Ouest, Laïta a pour mission de valoriser la production laitière de ses éleveurs en proposant des produits sains et de forte notoriété (Paysan Breton, Mamie Nova, Régilait, …) pour satisfaire ses clients présents dans plus de 110 pays.

Intégrer Laïta c’est faire le choix de rejoindre une communauté de plus de 3 000 femmes et hommes sincèrement engagés dans leurs missions et qui partagent au quotidien des valeurs de simplicité relationnelle et d’exigence professionnelle. Résolument tournée vers l’avenir, Laïta offre l’opportunité de participer à des projets de développement ambitieux et porteurs de sens.

Dans ce cadre, nous recherchons un Conducteur des Installations Réception Pasteurisation Concentration (F/H).

Vous serez accueilli(e) par le service Réception Pasteurisation Concentration. Après une première phase d’intégration qui vous permettra de mieux connaître votre équipe et son organisation, vous serez formé(e) et accompagné(e) pour monter en compétences et prendre en main vos missions.

Rattaché(e) au Responsable d’Atelier, vos missions principales seront :

1. Assurer la réception du lait cru, des crèmes, des ingrédients laitiers et le suivi du dépotage,
2. Assurer le fonctionnement des pasteurisateurs, des concentrateurs, de l’osmose inverse et de l’unité de microparticulation selon les plannings de fabrication définis,
3. Assurer la standardisation des laits selon les recettes et l’ordre de production et réaliser les ajustements, si nécessaire,
4. Effectuer des prélèvements et faire les analyses,
5. Assurer les enregistrements sur le logiciel dédié,
6. Expédier des liquides sur d’autres sites : changement de citernes, contrôle des paramètres, édition des bons de livraison,
7. Coordonner les échanges internes : relations avec les autres ateliers, le laboratoire, la maintenance, la fabrication…
8. Nettoyer les installations en s’assurant de la conformité de la NEP et effectuer les nettoyages manuels conformément au plan de nettoyage,
9. Réaliser des opérations de maintenance en relation avec le service maintenance,
10. Assurer le suivi des stocks de matières et consommables.