CONDUCTEUR DE LIGNE H/F

INTERIM NATION SA; Plonéour-Lanvern; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence dynamique recherche un conducteur d'atelier cuisine pour superviser et optimiser la production dans un environnement stimulant. Vous serez responsable de la gestion d'équipe, du contrôle qualité, et de la conformité des normes de sécurité. Cette mission intérimaire renouvelable vous offre l'opportunité de travailler du lundi au vendredi dans un cadre agréable à Plonéour-Lanvern. Avec des avantages attractifs comme une mutuelle intérimaire et des indemnités, cette position est idéale pour ceux qui souhaitent évoluer dans le secteur de la cuisine professionnelle.

Prestations

Mutuelle intérimaire

Indemnité de fin de mission (10%)

Indemnité de congés payés (10%)

FASTT

CET 8%

Parrainage jusqu'à 180€

Qualifications

• Expérience dans la gestion d'un atelier de cuisine.
• Connaissances en contrôle qualité et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Piloter l'atelier cuisine et assurer la rentabilité des actions.
• Former le personnel et contrôler les normes de production.
• Gérer les stocks et assurer la conformité des matières premières.

Connaissances

Gestion d'équipe

Contrôle qualité

Connaissance des normes de sécurité

Gestion des stocks

Formation du personnel

Formation

Diplôme en gestion de la production ou équivalent

Description du poste

Notre agence INTERIM NATION de Quimper recherche actuellement pour l'un de ses clients, un CONDUCTEUR D'ATELIER CUISINE - CUISSON H/F, dans le cadre d'un surcroît d'activité.

Piloter l'atelier cuisine de manière dynamique et efficace en veillant à la rentabilité des actions engagées dans le cadre de la politique de l'entreprise.

Conduite d'atelier :

1. A la prise de poste, contrôler l'activité des préparations
2. Vérifier que le personnel a bien effectué les contrôles
3. Vérifier en milieu et en fin de production l'ajustement des quantités en fonction des consommations sur ligne, tout en restant en relation régulière avec les conducteurs de ligne.
4. Vérifier la conformité des rendements
5. Vérifier que les conditions de sécurité sont conformes et faire appliquer les règles d'or sécurité.
6. Vérifier que toutes les dispositions techniques sont conformes aux normes de fabrication
7. En cas de dysfonctionnement de matériel ou de machine, faire intervenir la maintenance et communiquer au responsable de production les récurrences de panne.
8. Vérifier les ordres de fabrication de préparation et en effectuer un suivi. (Ajustement pour les fabrications suivantes si nécessaire)
9. En cas d'anomalie en cuisine ou de difficulté de production, alerter le responsable production
10. S'assurer de la conformité des horaires de préparation afin de veiller à l'approvisionnement des lignes en temps et en heure
11. En cas d'erreur ou d'évolution sur la fiche technique, la transmettre au responsable production
12. Animé et motiver l'équipe
13. Veiller en permanence au respect des bonnes pratiques de fabrication
14. Contrôler les mises à disposition des matières premières.

Préparation Pesées et Gestion des stocks :

1. Contrôler l'ensemble des balances du secteur d'activité et informer le laboratoire en cas de dysfonctionnement
2. Procéder au pesage des matières et contrôler la conformité des codes, des lots et des supports
3. Préparer les fiches recettes par jour et les transmettre au personnel de préparation
4. Être en contact régulier avec les magasiniers pour organiser l'approvisionnement de l'atelier
5. Vérifier les DLC des matières premières du frigo et procéder éventuellement à leur destruction physique et informatique
6. Faire l'inventaire des matières premières

Suivi des pré-séries et formation :

1. Procéder aux pré-séries en lien avec la R&D pour les nouveaux produits
2. Former les cuisinières sur les nouvelles recettes
3. Accueillir les nouveaux arrivants et les former

Activités diverses :

1. Remplacer le personnel de préparation en cas de besoin.
2. Contrôler une fois par semaine le risque de corps étrangers sur les lignes de fabrication

Mission en intérim renouvelable - basée à Plonéour Lanvern - 29720
Horaires : du lundi au vendredi
Taux horaire : À définir selon l'expérience
Avantages : Mutuelle intérimaire, 10% d'indemnité de fin de mission, 10% d'indemnité de congés payés, FASTT, CET 8%, Parrainage jusqu'à 180€