Concepteur(rice) culinaire

RESTORIA; Angers; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

RESTORIA, société de Restauration Collective en France, recherche un Agent de Maitrise créatif et engagé pour développer des recettes saines et plaisantes. Vous travaillerez en équipe pour sourcer des ingrédients et adapter les recettes aux tendances alimentaires, tout en contribuant à une mission d'alimentation durable.

Prestations

Véhicule de service

Télétravail possible

Avantage en nature repas

Mutuelle d’entreprise

Qualifications

• Responsable de la création et reformulation de recettes.
• Sensible à l'alimentation durable.
• Collaborer avec les équipes de production et d'achats.

Responsabilités

• Développer des recettes innovantes en lien avec une alimentation responsable.
• Tester et ajuster les recettes avec les Chefs de partie.
• Sourcer et sélectionner les matières premières.

Connaissances

Créativité

Savoir-faire culinaire

Travail en équipe

Formation

Expérience en qualité de Cuisinier

Parcours de chef de projet

Description du poste

RESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une société de Restauration Collective engagée en faveur d’une alimentation responsable et durable. Les repas sont concoctés par nos Cuisiniers à partir d’un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives.

Votre mission

Etre à l’origine de ce que mangeront nos convives demain… et tout cela de façon saine, plaisante et engagée. Si ce n’est pas une mission au top ça !

L'âme d'un chef de projet

Le besoin de travailler en équipe

Envie de relever un nouveau challenge

Plus de 55 ans d’expérience

Des équipes formidables

Des services structurés pour vous épauler au quotidien

Un véritable Savoir-Faire

Rattaché(e) à la Direction Marketing Communication Innovation Culinaire, vous contribuez au développement de l’offre alimentaire et son déploiement dans nos cuisines et dans les restaurants clients.

Votre rôle ? Vous assurez le développement ou la reformulation de recettes créatives, innovantes pour répondre aux enjeux de l’alimentation saine, plaisante et engagée. Créativité, savoir-faire culinaire et accompagnement animeront vos journées. Vous pourrez bien entendu compter sur nos Pâtissiers, Charcutiers et Cuisiniers pour vous aider dans votre mission.

Une fois les recettes créées il faut les tester (et les gouter). Vous collaborez avec les Chefs de partie, les responsables de production ou les Chefs Gérants. Alors ? Tout est bon ? Faut-il apporter des modifications ?

En étroite collaboration avec le service achats, vous sourcez et sélectionnez les matières premières qui répondent aux habitudes de nos convives. Sans oublier les échanges avec le service technique et méthode ou encore le service diététique pour trouver le juste équilibre coût, faisabilité et apport nutritionnel.

Pour alimenter votre créativité, vous assurerez une veille sur les tendances alimentaires et les attentes du marché, ainsi que sur les produits et matières premières. Congrés, salons, forums vous permettrons de sortir de vos fourneaux de temps en temps :-)

Votre sensibilité à l’alimentation durable, votre expérience en qualité de Cuisinier ou votre parcours de chef de projet dans l’alimentation vous aiderons à mener à bien votre mission.

Le profil idéal

Un CDI en Agent de Maitrise au forfait jour (à titre indicatif entre 9 et 12 jours de RTT par an) à compter de septembre 2025

La possibilité de faire du télétravail

Un véhicule de service, un ordinateur et un téléphone portable

Une rémunération fixe de euros brut/mois+ prime d’attractivité de euros brut/mois+ prime variable annuelle à objectifs atteints

Un avantage en nature repas et une mutuelle d’entreprise prise en charge par l’employeur pour le 1er régime

Différents accords d’entreprise : cooptation, intéressement et participation, égalité pro, diversité et égalité des chances…

Et cerise sur le gâteau : la joie d’un job contributif d’une alimentation saine, plaisante et engagée !

Poste ouvert aux jeunes ou très très expérimenté(e)s, prêts à s’engager dans une entreprise prônant la diversité sous toutes ses formes !

Étude d es candidatures de manière bienveillante et non-discriminante.

Intéressé(e) ? Postulez dès maintenant !

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