COMPASS GROUP - Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)

COMMUNAUTE D'AGGLOMERATION DE SAINTES; Val-de-Cognac; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise leader dans la restauration collective recherche un Chef gérant pour gérer l'ensemble de la production de repas dans un cadre dynamique. Vous serez responsable de l'équipe, des relations avec les clients et du respect des normes HACCP. Ce poste à temps plein, basé à Cherves-Richemont, offre un cadre de travail stimulant avec des possibilités de développement personnel et professionnel.

Prestations

13ème mois

RTT

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine.
• Expérience en management souhaitée.
• Connaissance du secteur de la restauration collective est un atout.

Responsabilités

• Gérer la production des repas chaud et froid.
• Manager l'équipe en cuisine et gérer le recrutement.
• Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Management

Travail en équipe

Connaissance des règles HACCP

Maîtrise des outils informatiques

Formation

Diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)

Description du poste

COMPASS GROUP - Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F), Cherves-Richemont

COMPASS GROUP - Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)

Publiée le 14 juin 2025 - Offre n° 8220524

La Food est votre terrain de jeu ? Nous recherchons un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Ce que nous proposons :

• CDI 35H
• Du lundi au vendredi : 07H00 - 15H00
• 13ème mois
• RTT

Vos missions :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer la relation client et convives au quotidien
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Profil recherché :

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine
• Expérience en management
• Maîtrise des outils informatiques
• Aime le travail en équipe
• Connaissance approfondie des règles HACCP
• La connaissance du secteur de la restauration collective est un atout

Contrat :

• CDI à temps plein

Salaire :

Selon profil et expérience

Entreprise :

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, établissements de santé, écoles et lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !