Commis Sommelier H/F

TN France; Menton; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de renom à Menton recherche un commis sommelier pour rejoindre son équipe dynamique. Ce poste vous permettra de travailler aux côtés d'un chef sommelier expérimenté, offrant des opportunités de formation et d'évolution. Vous serez responsable du service des boissons et de la conservation des vins, tout en garantissant une expérience client exceptionnelle. Si vous êtes passionné par le vin et le service, et que vous souhaitez évoluer dans un cadre de travail attractif, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

Encouragement à la formation

Cadre de vie et de travail attractif

Mutuelle d'Entreprise

Restaurant d'entreprise

Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco

Qualifications

• Jeune professionnel ou diplômé motivé à apprendre et à fournir un service de qualité.
• Capacité à travailler sous pression et à collaborer avec une équipe.

Responsabilités

• Assurer le service des apéritifs, vins, eaux et cafés en collaboration avec le chef sommelier.
• Participer au stockage et à la conservation des crus de la carte.

Connaissances

Service client

Connaissance des vins

Anglais professionnel

Travail en équipe

Formation

Diplôme en hôtellerie/restauration

Formation en sommellerie

Description du poste

Installé à Menton depuis 2006 avec sa famille, le chef Mauro Colagreco a bâti le Mirazur. Bien plus qu’un restaurant, le Mirazur c’est un domaine méditerranéen, un lieu de vie, une manière de penser et de vivre avec pour seul ligne de mire, la nature.

Depuis sa terre natale l’Argentine, jusqu’à ses terroirs de la Côte d’Azur, le chemin fut passionné.

En 2019, les récompenses suprêmes des 3 étoiles au Guide Michelin et la première place au classement mondial The World’s 50 Best Restaurants, n’ont fait que confirmer sa virtuosité incroyable. En 2020, Mauro Colagreco est le premier à obtenir la « Plastic Free » certification pour le restaurant Mirazur.

Le Chef Mauro Colagreco propose une sélection de pains faits à partir de farines de blés anciens cultivés en agriculture raisonnée, contrôlée, certifiée bio et 100% nature; au sein de sa boulangerie Mitron Bakery.

Ces blés, non modifiés, donnent des pains faibles en gluten, et de ce fait, très digestes. Nous utilisons ces farines également dans nos pâtisseries. Nos pains sont vivants, durables et surtout expressifs et gourmands conjuguant des nuances de textures, de couleurs, de goûts.

Mitron Bakery s’inscrit pleinement dans les valeurs du Chef Mauro Colagreco, et l’ensemble des méthodes de cuisson, de préparation et d’emballage sont effectuées dans le respect de l’environnement, et des hommes.

Description du poste

Le Grand Chef Mauro COLAGRECO, trois étoiles au Guide Michelin, recherche pour compléter son équipe un commis sommelier.

Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre chef sommelier, assurerez le service des apéritifs, vins, eaux et cafés. Vous participerez au stockage et à la bonne conservation des crus de notre carte. Notre chef sommelier vous dirigera sur la conduite à tenir en fonction des choix de notre clientèle afin d'apporter le meilleur service possible. Nous vous accompagnerons dans votre évolution par le biais de formations établies par la direction (dégustation, connaissances des mets et des vins, team building...) Vous assurerez le service d'un rang (7/8 tables) en collaboration avec le chef sommelier, le chef de rang et le maître d'hôtel. Possibilité d'évolution en fonction des compétences.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1700,00€ à 1800,00€ par mois

Pour un meilleur traitement de votre candidature vous pouvez vous rendre sur notre site carrière :

• Encouragement à la formation
• Cadre de vie et de travail attractif
• Alan - Mutuelle d'Entreprise (
• Restaurant d'entreprise
• Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco

Rémunération supplémentaire :

• Pourboires

Lieu du poste : En présentiel

Profil recherché

Jeune professionnel ou jeune diplômé à la recherche de l'excellence, prêt à apprendre afin de parfaire son expérience. Motivé, curieux et investi dans son travail afin de fournir un service correspondant à l'attente de notre clientèle internationale. L'anglais professionnel est requis pour ce poste ou de bonne notion permettant d'échanger avec une clientèle anglophone. Italien ou espagnol serait un plus mais pas exigé.

Informations supplémentaires

• Encouragement à la formation
• Cadre de vie et de travail attractif
• Alan - Mutuelle d'Entreprise (
• Restaurant d'entreprise
• Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco