Commis.se de cuisine H/F CDD

TN France; Levernois; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une maison d'excellence en Bourgogne, où tradition et modernité se rencontrent. En tant que membre de l'équipe de cuisine, vous aurez l'opportunité de travailler dans un cadre bucolique, tout en contribuant à créer des expériences mémorables pour nos clients. Vous serez le premier maillon dans la production culinaire, gérant les stocks et luttant contre le gaspillage. Si vous êtes passionné par la cuisine bourguignonne et que vous avez un fort esprit d'équipe, cette expérience formatrice dans un hôtel 5 étoiles vous attend.

Prestations

Repas fourni

Logement pendant la saison

Congés hebdomadaires

Qualifications

• Maîtriser la qualité des produits fabriqués.
• Être à l'aise avec un certain nombre de techniques culinaires.

Responsabilités

• Gérer la production culinaire et les stocks.
• Lutter contre le gaspillage alimentaire.
• Préparer les commandes et cuisiner des légumes et fruits.

Connaissances

Qualité des produits fabriqués

Techniques culinaires

Organisation du travail

Esprit d'équipe

Formation

Expérience sur un poste similaire

Description du poste

Nichée dans un écrin de verdure aux portes de la Bourgogne, l’Hostellerie de Levernois se situe à proximité de l’autoroute A6, à seulement 5mn en voiture du centre historique de Beaune et du vignoble de Bourgogne & ses climats reconnus patrimoine UNESCO.

Cet établissement plein de charme, conjugue adroitement tradition et modernité. Un élégant jardin et un parc de sept hectares s’ajoutent au caractère de cette demeure du XVIIIème siècle.

L’établissement offre 39 clés dont 7 Villas nichées au cœur du parc, un restaurant gastronomique, un restaurant bistronomique, une piscine ainsi qu’un Spa Sisley.

Au restaurant étoilé La Table de Levernois, le chef élabore une cuisine de passion, aux saveurs traditionnelles de Bourgogne en privilégiant les produits de saison en circuit court.

Le Bistrot du Bord de l’Eau propose une cuisine fraîche et gourmande, réinventée quotidiennement sur la base de produits du marché et des légumes issus de notre potager.

Description du poste

Hostellerie de Levernois, Hôtel 5* et Restaurant Gastronomique en Bourgogne

Intégrez l’équipe de l’Hostellerie de Levernois, maison d’excellence et de passions

Pourquoi nous rejoindre?

L’Hostellerie de Levernois est un Relais&Châteaux situé en Bourgogne , à 5mn en voiture du centre historique de Beaune .

Maison d’excellence et de charme dans un cadre bucolique, nous travaillons dans le respect et l’écoute de chacun pour apporter une expérience mémorable à nos clients et nos collaborateurs.

Nous vous proposons:

• De rejoindre une équipe dynamique au sein d’une maison emblématique .
• De vivre une expérience formatrice dans une entreprise à taille humaine .
• D’apporter votre savoir-faire , votre personnalité et votre sourire pour offrir à nos hôtes un moment d’évasion dans notre maison.

En travaillant en tant que de cuisine au sein de la Table de Levernois*, vous êtes le premier maillon dans la production des mets du restaurant ! Vous rejoindrez une équipe de 10 personnes.

Dans le cadre de votre travail, vous serez amené.e à:

• Gérer la production culinaire et les stocks
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Préparer les commandes
• Éplucher et cuisiner des légumes et des fruits
• Habiller les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
• Réceptionner et stocker un produit
• Gérer le matériel de cuisine
• Mettre en marche des équipements de cuisine
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Préparer un plan de travail
• Entretenir un outil ou matériel
• Entretenir un poste de travail

Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes

Nous attendons de vous,

Vos savoirs – être:

• Etre ré
• Avoir un fort esprit d’équipe

Vos savoirs – Faire:

• Maitriser la qualité des produits fabriqués
• Etre à l’aise un certain nombre de techniques culinaires
• Organiser son travail de manière optimale

Les petits + :

• Connaitre la cuisine bourguignonne
• Avoir de l’expérience sur un poste similaire

Le salaire :

Votre salaire sera de 2265€ brut pour hebdomadaire .

Le repas est fourni à chaque service travaillé.

A partir de trois mois d'ancienneté, vous recevrez la participation aux résultats de l'entreprise.

Vous avez la possibilité d'être logé.e pendant la saison ou votre période d'essai.

Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible.

Date d'embauche : Avril 2025

Si vous vous reconnaissez dans tout ou partie des éléments ci-dessus, envoyez-nous votre candidature !

Nous recrutons avant tout des personnalités et non des CV !

Voici les différentes étapes de notre processus de recrutement :

1. Entretien RH (pour faire connaissance !)

2. Entretien avec votre manager

3. (Etape non obligatoire) Entretien avec notre directeur