Commis Pâtissier – Opening Gastronomic Boutique Team

Le Relais Bernard Loiseau – Spa Loiseau des Sens; Metz; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

20% de réductions sur tous nos biens

Relais Team

2 jours de repos hebdomadaires consécu

Entreprise familiale

Résumé du poste

Loiseau De Lorraine recherche un Commis Pâtissier pour rejoindre l’ouverture prochaine d’un restaurant gastronomique à Metz. Vous réaliserez les desserts à l’assiette selon les recettes et contribuerez à l’offre sucrée de la boutique, en collaboration avec l’équipe.

Diplômé en pâtisserie, vous avez une première expérience en boutique ou en restaurant gastronomique et vous souhaitez évoluer au sein d’un groupe familial en pleine expansion. Poste en CDI, travail en équipe et horaires adaptés.

Qualifications

• Diplômé d’une formation en pâtisserie.
• Première expérience (stage compris) en boutique de pâtisserie de renom ou en restaurant gastronomique.
• Curieux(se) et impliqué(e), vous avez envie d’apprendre, de progresser et de gagner en autonomie ;
• Vous souhaitez vous investir dans un projet d’ouverture, participer à la construction d’une nouvelle équipe et évoluer avec Loiseau de Lorraine dans la durée.

Responsabilités

• Participer à la réalisation des desserts à l’assiette proposés au restaurant, dans le respect des recettes, des standards et de l’identité de la Maison Bernard Loiseau.
• Contribuer à la production de l’offre sucrée de la boutique : pâtisseries, créations saisonnières et autres produits développés par la Maison.
• Participer activement à la phase d’ouverture du restaurant, à la mise en place des méthodes de travail et à la construction d'une nouvelle équipe.
• Réaliser les différentes préparations de pâtisserie : pesées, appareils, crèmes, biscuits, inserts, décors, montages et finitions.
• Respecter les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de conservation des produits.
• Entretenir et maintenir en parfait état de propreté le matériel, les équipements et les espaces de travail.
• Développer progressivement vos compétences et votre autonomie, avec l’ambition d’évoluer aux côtés de Loiseau de Lorraine dans la durée.

Connaissances

Pâtisserie

Ouverture d’équipe

Autonomie

Formation

Diplôme en pâtisserie

Description du poste

Loiseau De Lorraine recherche un Commis Pâtissier pour rejoindre l’ouverture prochaine d’un restaurant gastronomique à Metz. Vous réaliserez les desserts à l’assiette selon les recettes et contribuerez à l’offre sucrée de la boutique, en collaboration avec l’équipe.

Diplômé en pâtisserie, vous avez une première expérience en boutique ou en restaurant gastronomique et vous souhaitez évoluer au sein d’un groupe familial en pleine expansion. Poste en CDI, travail en équipe et horaires adaptés.