Commis pâtissier H/F (H/F)

DES GATEAUX ET DU PAIN; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie-pâtisserie renommée recherche un commis pâtissier pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal doit avoir au moins 3 ans d'expérience et posséder un CAP en pâtisserie. Les responsabilités incluent la préparation des pâtisseries et le respect des normes d'hygiène. Cette offre inclut des avantages tels qu'une prime annuelle et une carte titres restaurant.

Prestations

Participation aux titres de transport

Carte titres restaurant

Prime annuelle

Qualifications

• 3 ans d'expérience minimum requise en tant que commis pâtissier.
• Formation en CAP ou équivalent obligatoire.

Responsabilités

• Réaliser des préparations selon les fiches techniques.
• Assurer la finition des pâtisseries.
• Effectuer un nettoyage permanent dans le laboratoire.
• Gestion des matières premières et respect des pratiques d'hygiène.

Connaissances

Suivi des stocks

Cuisson des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats

Définir des besoins en approvisionnement

Entretenir et nettoyer un espace

Eplucher des légumes et fruits

Evacuer et trier des déchets

Manipuler des équipements de cuisine

Respect des règles QHSSE

Réceptionner des matières premières

Formation

CAP, BEP et équivalents

Description du poste

Offre n° 198PLQM - Commis pâtissier H/F (H/F)

Description des activités

• Réaliser des préparations dans le respect des consignes et des fiches techniques
• Assurer la finition des pâtisseries
• Effectuer un nettoyage permanent au sein du laboratoire de production
• Respecter les bonnes pratiques d'hygiène en place
• Gestion des matières premières et produits finis : réceptionner et stocker rigoureusement les marchandises
• Respecter le roulement des marchandises en appliquant les règles FIFO/PEPS
• Optimiser ses pratiques en matière de gaspillage alimentaire et non alimentaire
• Atteindre les objectifs qualitatifs et quantitatifs fixés
• Travailler en équipe : contribuer à une ambiance positive
• Aide à l\'intégration des nouveaux collaborateurs

Avantages

• Participation aux titres transport et mobilité douce de 50%, puis 100% au bout d\'un an d\'ancienneté avec rétroactivité
• Carte titres restaurant
• Prime annuelle

Conditions

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 35H/semaine
• Mobilisable en urgence
• Travail le samedi
• Salaire : brut horaire de 12.4 Euros à 13.5 Euros
• Titres restaurant / Prime de panier
• Primes
• Déplacements : Jamais

Profil souhaité

• Expérience : 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Manipuler des équipements de cuisine
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d\'une livraison

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d\'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d\'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie