Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant (H/F)

Maison KERVARREC; Saint-Grégoire; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique renommé en Bretagne recherche un(e) pâtissier(e). Vous serez responsable de la préparation des plats sous la direction du chef. Une expérience en gastronomie est requise ainsi qu'une formation en pâtisserie. Le travail peut comprendre des horaires irréguliers, incluant les week-ends. Repos le dimanche et lundi. Ce rôle vous offre une opportunité de travailler dans un environnement dynamique.

Qualifications

• Expérience dans des établissements gastronomiques exigée.
• 6 mois d'expérience indispensables.

Responsabilités

• Aider aux préparations et mises en place sous direction.
• Suivre les fiches techniques en respectant les directives.
• Découvrir les créations saisonnières.

Connaissances

Propreté de la zone de travail

Normes de sécurité alimentaire

Dresser des plats

Participation à un inventaire

Respect des consignes

Coopération en équipe

Formation

Formation de pâtissier

Description du poste

Overview

Restaurant gastronomique doublement étoilé au Guide Michelin située à 10 min au nord de Rennes dans un cadre verdoyant. Service de 35 couverts, 5 Chambres d'hôtes et une Boutique d'épicerie fine. Nous sommes une entreprise dynamique et sommes à la recherche de compétences professionnelles et de qualités humaines pour compléter notre équipe.

Responsibilities

• Sous la direction du Kervarrec et du chef pâtissier, vous aidez aux préparations et mises en place.
• Vous suivez les fiches techniques élaborées dans le respect des directives.
• Vous découvrez les créations saisonnières.

Repos le dimanche et lundi. Fermeture 3 semaines en août, le 24/12 au soir, le 25/12 et le 01/01 toute la journée.

Contract and Conditions

• Type de contrat : CDI
• Contrat travail : Durée du travail 43H/semaine
• Travail en journée
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail le samedi
• Travail en horaires fractionnés

Salaire : Rémunération selon profil du candidat

Profile

Qualifications

• Vous êtes issu(e) d\'une formation de pâtissier.
• Expérience dans des établissements gastronomiques exigée.

Experience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail (indispensable).
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire (indispensable).
• Dresser des plats pour le service (indispensable).
• Participer à un inventaire (indispensable).
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles (indispensable).
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (indispensable).
• S\'intégrer dans l\'équipe et faire preuve de coopération (indispensable).

Savoir-être professionnels

• Avoir l\'esprit d\'équipe
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d\'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

Maison KERVARREC

10 à 19 salariés

Le Chef Ronan Kervarrec s\'est installé à 10 min de Rennes et a obtenu 2 étoiles au Guide Michelin. Notre maison comprend un restaurant de 35 couverts, 5 Chambres d\'hôtes et une Boutique-épicerie fine.

Nous sommes une entreprise dynamique, à la recherche de compétences professionnelles et de qualités humaines pour compléter notre équipe. M. Ronan KERVARREC

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