Commis Pâtissier Aide-Pâtissier H / F

JAPCOOK; Boulogne-Billancourt; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de renommée recrute un pâtissier pour la production de cheesecakes japonais. Sous la supervision du chef pâtissier, vous serez responsable de la production, du stockage et de l'optimisation de la boutique. Ce CDI de 39 heures par semaine requiert une expérience solide et une bonne maîtrise des normes HACCP.

Qualifications

• Expérience solide dans des établissements renommés de pâtisserie.
• Tenue vestimentaire et corporelle irréprochable.
• Disponibilité du mardi au dimanche.

Responsabilités

• Garantir la production quotidienne de cheesecakes japonais.
• Assurer le stockage et les inventaires des produits.
• Maintenir le laboratoire propre et recevoir les marchandises.

Connaissances

Rigueur

Gestion du temps

Collaboration en équipe

Maîtrise des normes HACCP

Description du poste

Sous la supervision du chef pâtissier, vos responsabilités engloberont : - Garantir la production quotidienne de nos cheesecakes japonais; - Assurer le stockage et les inventaires des produits en respectant les températures de conservation et en effectuant les rotations nécessaires; - Amélioration de la performance de la boutique en limitant les pertes et en optimisant le processus; - Maintenir le laboratoire dans un état de propreté irréprochable; - Recevoir les marchandises, vérifier leur état, et les stocker en suivant les normes de conservation et les dates limites de consommation. Nos conditions / nos priorités Garantir la sécurité sanitaire des aliments et la sécurité des consommateurs. CDI 39H / semaine

Les qualités requises pour ce poste sont les suivantes : - Une expérience solide dans des établissements renommés de pâtisserie. - Une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable. - Une excellente gestion du temps. - Rigueur dans l'application des règles et des pratiques courantes. - Capacité à s'intégrer dans une équipe et à collaborer avec les autres membres de la cuisine. - Maîtrise des normes HACCP. - Disponibilité du mardi au dimanche. - Deux jours de repos par semaine, dont un le lundi. - Périodes de travail de 8 heures. - Contrat à durée indéterminée (CDI) avec un engagement de 39 heures par semaine (majoration de la 36e à 39e heure supplémentaire comprise) - Salaire de 2160 Euros 169h / hebdomadaire

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