Commis(e) pâtissier(e) H/F - La Coupole

Groupe Bertrand; Paris; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un célèbre restaurant parisien, La Coupole, recherche un commis pâtissier H/F en CDI. Vous aurez un rôle clé dans la préparation de plats de pâtisserie, en garantissant la qualité et la conformité aux exigences HACCP. Postulez pour rejoindre une équipe dynamique dans un cadre historique et prestigieux.

Qualifications

• Diplôme en pâtisserie (CAP Pâtisserie ou mention complémentaire).
• Expérience de 2-3 ans sur de gros volumes en restauration.

Responsabilités

• S’assurer de la conformité des plats avec les fiches techniques.
• Participer à la réception des matières premières.
• Gérer les stocks et les commandes.

Connaissances

Gestion des stocks

Préparation culinaire

Respect des normes HACCP

Formation

CAP Pâtisserie

Description du poste

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) commis(e) pâtissier(e) H/F pour La Coupole.

A propos du restaurant :

Brasserie parisienne, symbole incontournable de l'histoire du Montparnasse depuis sa création. La Coupole vous accueille dans un décor art déco, inscrit au patrimoine historique. On y propose une cuisine française avec des plats incontournables tels que la choucroute, le tartare de bœuf aux couteaux, le foie de veau rôti et les plateaux de fruits de mer... et le fameux curry d'agneau à l'indienne. L'établissement est ouvert 7 jours/7.

Descriptif du poste :

1. S’assurer de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation…)
2. Participer à la réception des matières premières
3. Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
4. Respecter les normes HACCP et de sécurité (manipulation des denrées et des équipements spécifiques)
5. Diplôme en pâtisserie (CAP Pâtisserie ou mention complémentaire en pâtisserie)
6. 2-3 ans d’expérience sur de gros volumes

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre, nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.