Commis de Salle / Runner - PARIS SOCIETY

Paris Society; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement prestigieux recherche un(e) Commis(e) de salle pour assurer la mise en place et le service. Vous devrez travailler sous la supervision du chef de rang et vous assurer de la propreté de la salle. Des compétences en relation clients et une connaissance des procédures d'hygiène sont requises. Rejoignez une équipe dynamique qui valorise le service de qualité.

Qualifications

• Sens du service et capacité d'organisation.
• Dynamisme, discrétion et rapidité.
• Incarner les valeurs fondamentales du groupe.

Responsabilités

• Assurer la propreté et la mise en place de la salle.
• Participer au dressage des tables et à divers travaux de préparation.
• Effectuer le polissage des verres et couverts.

Connaissances

Connaître le secteur de la restauration

Connaître les standards de qualité

Connaître les procédures d'hygiène

Maitriser les codes de la relation clients

Connaître les techniques de mise en place

Description du poste

Overview

Nous recherchons un / e Commis / e de salle, pour l'un de nos établissements prestigieux. Vos missions seront les suivantes :

Responsabilités

• Assurer la propreté et la mise en place de la salle dans le respect des standards Paris Society
• Participer, sous la supervision du chef de rang, au dressage des tables, leur mise en place, au nettoyage des sols et à divers travaux de préparation
• Effectuer la mise en place des consoles (lorsque la terrasse est ouverte) avec l\'aide du chef de rang, avant le début du service
• Participer, à la fin du service, au débarrassage des tables et au rangement de la salle
• Organiser et entretenir les offices avant et après chaque service
• Effectuer le polissage des verres et couverts ainsi que le rangement de la vaisselle
• Débarrasser les tables, réaliser la mise en place pour le prochain service, ranger le matériel de service
• Participer au service des clients sous la supervision du chef de rang
• Assurer la liaison entre la cuisine et la salle en apportant les commandes des clients
• Participer au service des tables assignées sous la supervision du chef de rang
• Assurer le débarrassage et le redressement des tables pendant le service
• Peut-être amené à prendre la commande et à guider le choix du client
• Collaborer avec l’ensemble des fonctions du restaurant
• Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats
• Faire état à son supérieur hiérarchique des possibles erreurs au sein de son rang (attente, mauvaise commande, nourriture froide)
• Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine

Profil

Savoir-faire :

• Connaître le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration
• Connaître les standards de qualité de Paris Society en matière de qualité de service
• Connaître toutes les procédures d\'hygiène et les normes HACCP
• Maitriser les codes de la relation clients
• Connaître les techniques de mise en place de la salle

Savoir être :

• Avoir le sens du service
• Capacité d’organisation
• Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme
• Incarner les valeurs fondamentales du groupe Paris Society: Dynamisme, motivation, disponibilité, organisation
• Rapidité et efficacité

Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.