Commis de salle - Lucas Carton Paris

Lucas Carton; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique de référence à Paris cherche un(e) serveur/se dynamique et passionné(e). En tant que membre de l'équipe, vous serez responsable du service en salle, de la communication avec le Chef et du maintien de l'image du restaurant. Ce poste exige une excellente présentation, un esprit d'équipe et une forte motivation à travailler dans un cadre prestigieux.

Prestations

Heures supplémentaires payées

Travail dans un cadre reconnu

Qualifications

• Connaissance des canapés, beurre aromatisés, mignardises, amuses bouches.
• Excellente présentation et bonne humeur exigées.
• Aime le challenge et l'excellence au travail.

Responsabilités

• Assurer le service et réapprovisionner les zones de travail.
• Être le lien entre le Chef et l'équipe de salle.
• Prévoir le réassort des produits nécessaires au service.

Connaissances

Esprit d'équipe

Connaissance des techniques de service

Écoute des clients

Description du poste

Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux, et affiche notamment 1

L’établissement possède deux axes de restauration :

• Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts,
• Un restaurant de type cuisine ‘bistrot’, d’une capacité de 25 couverts

Le restaurant accueille, du mardi au samedi, une clientèle de proximité, d’affaires et étrangère très sensible à une cuisine raffinée et d’une ambiance reflétant le cadre historique de l’établissement.

L’offre de restauration à vocation de se développer.

Activités Principales

• S'intéresser, poser des questions, prendre des initiatives
• Réapprovisionne les espaces de travail tel que les consoles, passe cuisine et pâtisserie
• Être le lien directe entre le Chef et les équipes de salle
• Être responsable de son image, œuvrer pour le rayonnement du restaurant
• Prévoit le réassort de produits tel que le fromage, les cafés & sucres, produits d'entretien et autres besoins nécessaire au bon fonctionnement de l'entreprise.
• entretien des assiettes et couverts au vinaigre
• port des plateaux en salle

Positionnement

Sous la responsabilité et l'encadrement des chefs de rangs

• Connaissance des techniques de service
• Connaissance des canapés, beurre aromatisés, mignardises, amuses bouches et carte du bistrot si interêt
• Esprit d'équipe et du dépassement de soi
• Aime le challenge et la beauté du travail bien fait
• Excellente présentation, bonne humeur, et sourire indispensable : )
• A l'écoute des clients et deséquipes

Toutes les heuressupplémentaires sont payées ou rattrapées.

Créer une alerte emploi pour cette recherche