Commis de salle - Le Tout Paris * (H/F)

Cheval Blanc; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Paris recherche un Commis de Salle pour rejoindre son équipe dynamique. Les candidats devront avoir un diplôme en restauration et une première expérience dans un cadre similaire. Vous aurez pour mission d'assurer un service client de qualité, tout en respectant les normes d'hygiène HACCP et en développant une approche commerciale. Cette position requiert une grande rigueur, un sens du détail aigu et un bon relationnel.

Qualifications

• Expérience en restauration dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé requise.
• Anglais courant exigé.
• Maîtrise des techniques de service.

Responsabilités

• Nettoyer et mettre en place le point de vente selon les procédures de l’hôtel.
• Participer au service des mets et des boissons.
• Promouvoir les services et produits de l’hôtel.

Connaissances

Relationnel

Service client

Rigueur

Précision

Travail en équipe

Formation

BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Restauration

Description du poste

Commis de salle - Le Tout Paris * (H/F), Paris

Les missions :

• Nettoyer et mettre en place le point de vente selon les procédures de l’hôtel,
• Participer au service des mets et des boissons,
• Préparer les boissons chaudes, jus de fruits et boissons diverses réalisés en office ainsi que les corbeilles de viennoiseries, toasts, etc,
• Assurer le débarrassage et le nettoyage durant le service,
• Assurer l’entretien et le nettoyage du matériel de service,
• Assurer la relation avec la cuisine, l’économat, la cave, le stewarding, etc,
• Assurer l’approvisionnement du point de vente de façon à rendre ses conditions d’utilisation optimales,
• Connaître, mettre en œuvre et garantir le respect des normes d’hygiène H.A.C.C.P,
• Développer en permanence une attitude commerciale envers la clientèle (accueil, placement, vestiaire, service, départ),
• Participer à l’approvisionnement des bars en chambre et la mise en place des accueils clients,
• Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc,
• Informer sa hiérarchie de toute situation «anormale» concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.

Diplôme / Connaissances requises :

• BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Restauration
• Connaissance des règles d’hygiène HACCP
• Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée

Savoir-Être / Aptitudes comportementales :

• Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,
• Sens du service client,
• Rigueur, précision et souci du détail,
• Disponibilité, flexibilité et réactivité,
• Esprit d’équipe.

Savoir-faire / Compétences techniques requises :

• Première expérience (stage ou 1ère expérience) en restauration dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé
• Anglais courant exigé
• Maîtrise des techniques de service
• Aptitudes à la vente et à la communication