COMMIS DE SALLE - La Maison des Têtes - Restaurant Girardin 1*Michelin

La Maison des Têtes; Colmar; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant étoilé en Grand Est, Colmar, recherche un Commis de Salle pour assurer la fluidité du service entre la cuisine et la salle. Ce poste exige une formation en hôtellerie, une bonne condition physique et la maîtrise de l'anglais. Horaires du soir avec des opportunités de formation continue et une rémunération attractive incluant des avantages. Rejoignez une équipe passionnée par la qualité du service.

Prestations

Repas

Assurance mutuelle

Formation continue

Qualifications

• Une première expérience en tant que Commis de Salle ou Runner dans un établissement gastronomique ou étoilé.
• Bonne condition physique et dynamique.

Responsabilités

• Assister l'équipe de service pour la fluidité et la satisfaction des clients.
• Participer au dressage de tables et à la propreté de la salle.
• Servir et débarrasser les tables en suivant les consignes.
• Accueillir les clients avec courtoisie et discrétion.

Connaissances

Bonne condition physique

Dynamisme

Rigueur

Maîtrise de l'anglais

Connaissances de l’allemand

Formation

Formation en hôtellerie-restauration

Description du poste

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Client:

Location:

Job Category:

Other

-

EU work permit required:

Yes

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Job Reference:

df1b0df28b94

Job Views:

3

Posted:

11.08.2025

Expiry Date:

25.09.2025

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Job Description:

MISSIONS PRINCIPALES

3. Relation Client

Description du poste

Objectif du Poste : Le Commis de Salle assiste l'équipe de service en assurant la liaison entre la cuisine et la salle, en veillant à la fluidité du service et à la satisfaction des clients. Il contribue à la mise en place, au débarrassage et au bon fonctionnement du service tout en respectant les standards de l'établissement.

MISSIONS PRINCIPALES

1. Mise en place et organisation

• Participer au dressage précis et soigné des tables selon les standards du restaurant étoilé.
• Préparer l’office, les plateaux, les condiments, les mises en bouche, le pain et le matériel nécessaire au service.
• Veiller à la propreté et à la présentation impeccable de la salle avant, pendant et après le service.
• Se renseigner sur l'élaboration des plats afin de mieux informer les clients si besoin.

• 2. Assistance au service gastronomique

• Servir et débarrasser les tables en suivant les consignes du Maître d'Hôtel.
• Assurer le lien entre la cuisine et la salle en effectuant les allers-retours de manière fluide, discrète et rapide.
• Participer au service: servir le pain, l’eau, les amuse-bouches, débarrasser discrètement, porter les plats en respectant les règles de priorité et d’élégance du service en salle.
• Observer, apprendre et exécuter progressivement des tâches de service plus complexes.

• 3. Relation Client

• Accueillir les clients avec courtoisie, sourire et discrétion.
• Être à l’écoute des besoins des clients tout en respectant le rôle de soutien.
• Représenter les valeurs de l’établissement par son attitude, sa tenue et son professionnalisme.

• 4. Respect des Normes et Standards

• Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel mis à disposition.
• Adopter des gestes et des postures de travail sécurisés.

Qualifications

PROFIL RECHERCHÉ

Formation et Expérience

• Une formation en hôtellerie-restauration est appréciée.
• Une première expérience en tant que Commis de Salle ou Runner dans un établissement gastronomique ou étoilé.

Compétences Requises

• Bonne condition physique, dynamisme et rigueur.
• Sens de l'observation et capacité à apprendre rapidement.
• Maîtrise de l'anglais indispensable / Connaissances de l’allemand préférentielles
• Respect de la hiérarchie et volonté de progression.

Qualités Personnelles

• Discrétion, ponctualité et esprit d’équipe.
• Respect de la hiérarchie et volonté de progression.
• Passion pour la cuisine et le service de qualité.

Informations supplémentaires

CONDITIONS DE TRAVAIL

• Contrat : CDI
• Horaires : Services du soir exclusivement, 5 jours par semaine, pouvant inclure les week-ends et jours fériés / possibilité de flexibilité de jours de congés sous condition d’accord avec la direction
• Rémunération : Attractive avec avantages (repas, assurance mutuelle et prévoyance, offres spécifiques remisées en tant que membre dans les différents établissements appartenant aux même labels, …)
• Opportunités : Formation continue et évolution au sein de l'établissement et du réseau Relais & Châteaux.