Commis de Salle (H/F) - Bulle d'Osier

Le Clos Vauban; Langres; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un nouvel établissement gastronomique à Langres recherche un Commis de Salle passionné et dynamique pour rejoindre son équipe. Vous serez impliqué dans le service, l'accueil des clients et le développement de l'expérience culinaire dans un cadre élégant et authentique, en valorisant le produit local. Si vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant tout en préservant des valeurs d'hospitalité, ce poste est fait pour vous.

Prestations

2,5 jours de congés consécutifs

Demi-journée de congé par semaine

Qualifications

• Expérience significative dans un poste similaire.
• Excellente présentation et bon relationnel.
• Organisation et travail en équipe appréciés.

Responsabilités

• Assister le Maître d'hôtel et le Chef de rang dans le service.
• Accueillir avec attention et bienveillance.
• Offrir un accueil chaleureux et personnalisé au client.

Connaissances

Motivation

Dynamisme

Passion

Relationnel

Formation

Formation hôtelière

Description du poste

Commis de Salle (H/F) - Bulle d'Osier, Langres

Détail de l'offre

Dans ce bel ancien bâtiment militaire, situé à l’entrée de la citée des remparts de Langres, plus grande enceinte fortifiée de France, bordée par les lacs et le parc national des forêts, s’écrit un nouveau chapitre.

Clos Vauban, âme illustre, lieu historique, contrasté par la modernité de l’artisanat local, la vannerie, prendra vie au cœur de la maison. Ce nouvel établissement comprendra un hôtel Relais & Châteaux, un restaurant gastronomique "Bulle d'Osier", et un bistrot "Mirabelle".

Nous mettons en avant le terroir haut-marnais, le savoir-faire des producteurs locaux, et cherchons à interpréter, sublimer leurs produits tout en valorisant chacun d’entre eux.

Nous profiterons également de la richesse de la nature, notamment de notre jardin potager de 2000m², qui influencera notre philosophie culinaire.

Nous souhaitons adopter un propos éthique, que nous voulons partager, et créer un lieu empreint de poésie, de pertinence, de bienveillance, d’hospitalité, de générosité, de respect, d’échange et de partage.

Nous aspirons à une évolution constante, à toujours chercher à enrichir nos connaissances.

Clos Vauban est aussi l’histoire d’Anaïs et Valentin, un jeune couple passionné de gastronomie et de partage, ayant travaillé notamment au Mirazur*** et au Clos des Sens***. Leur ambition est de créer leur propre histoire et leur manière de recevoir.

Ils sont cautionnés par Martine et le chef Laurent Petit, eux aussi profondément attachés à cette maison, ce lieu qu’ils ont œuvré à faire renaître en renouant avec ses terres natales.

• Assister le Maître d'hôtel et le Chef de rang dans le service
• Accueillir avec attention et bienveillance
• Découvrir la cuisine du chef et transmettre avec enthousiasme l’histoire, l’esprit et les produits de chaque plat
• Accompagner nos hôtes tout au long de leur déjeuner, dîner ou séjour, en veillant à leur confort et à leur expérience
• Participer à des visites chez nos producteurs et s’initier à leurs savoir-faire
• Contribuer à l’évolution de la maison, en proposant et en mettant en place de nouvelles idées
• Responsable de l'entretien du matériel et de la propreté de l'office
• Répondre à l’appel des cuisiniers pour enlever les plateaux
• Offrir un accueil chaleureux et personnalisé au client
• Fournir un service attentionné
• Nous recherchons une personne motivée, dynamique et passionnée pour accompagner le développement de notre belle maison.
• Issu(e) d’une formation hôtelière, vous disposez d'une expérience significative dans un poste et un établissement similaires
• Vous avez une excellente présentation et un bon relationnel
• Vous êtes motivé(e), organisé(e) et aimez travailler en équipe
• La maîtrise de l’anglais est un plus
• 2,5 jours de congés consécutifs, plus une demi-journée par semaine