Commis de salle (H/F)

Les Roches Blanches; Marseille; On-site; EUR 17,000 - 21,000; Full time

Job summary

Les Roches Blanches à Marseille recherche un Commis de salle (H/F) pour rejoindre ses trois restaurants et services en salle. Vous assurerez l'accueil des clients, le service et veillerez à la propreté et au respect des procédures internes.

Profil recherché: formation hôtellerie-restauration ou motivation démontrée, maîtrise de la langue locale et de l'anglais; esprit d'équipe, rigueur et sens du détail; disponibilité et excellente présentation.

Qualifications

• Esprit d’équipe et service client exigés.
• Langues: maîtrise de la langue du pays, anglais; une 3ème langue est un plus.
• Formation en hôtellerie-restauration ou motivation démontrée pour le secteur.

Responsibilities

• Réserver un accueil chaleureux et personnalisé aux clients.
• Assurer un accueil et un service de qualité sur les différents points de restauration.
• Appliquer les référentiels de service et les règles HACCP.
• Réaliser la mise en place et le debarras après le service.
• Veiller à la propreté de la salle et à la sécurité alimentaire.

Skills

Esprit d’équipe

Disponibilité

Rigueur

Méthodique et organisé

Excellente présentation

Ponctualité

Motivé

Sens du détail

Education

BTS à licence Hôtellerie-Restauration

Job description

Construite en 1887 en bord de mer, cette ancienne maison de maître emprunte son nom aux roches calcaires qui bordent le littoral de Cassis à Marseille. Située après le port de plaisance, elle jouit d’un emplacement unique, entre le village et les Calanques, avec une vue imprenable sur la majestueuse falaise du Cap Canaille.

Au début des années 20 la propriété est transformée en hôtel et ouverte au public. De cette époque, la bâtisse conserve quelques beaux éléments d’architecture Art Déco : son entrée en fer forgé encadrée de colonnes, deux balcons à l’encorbellement travaillé, et une étonnante rampe d’escalier aux motifs d’écailles, où se détachent, au premier étage, les initiales RB pour Roches Blanches. L’hôtel des Roches Blanches a fait l’objet d’une rénovation complète afin de redonner à sa bâtisse l’âme des années 1930. Le nouveau décor moderne et soigné vise à restaurer l’identité des Roches Blanches : l’élégance à la française dans un paysage naturel sans équivalent, pour des moments inoubliables.

Demeure prestigieuse de 45 chambres où le Luxe rime avec charme, élégance et raffinement pour des expériences uniques et mémorables de cet hôtel de la French Riviera.

Les offres de restauration permettent aux invités d'éveiller leurs sens en partageant une expérience hors du temps dans l'un de nos restaurants ; les Belles Canailles, restaurant signature de l’hôtel qui célèbre la Méditerranée avec une cuisine audacieuse et ancrée dans son terroir. Le restaurant Rocco, cuisine inspirée du bassin méditerranéen, où antipasti, mezze et autres délices généreux invitent à la découverte et au partage. Ou encore Le Loup Bar, où la cuisine Nikkei fusionne avec des saveurs marines raffinées.

Nous proposons également La Pétanque qui réinvente l'esprit guiguette avec une touche d'élégance et de légèreté où nos invités pourront se laisser séduire par par une partie de pétanque, véritable symbole du farniente méditerranéen tout en savourant une sélection raffinée de finger food, à partager.

C’est là que vous entrez en jeu. Travailler pour notre établissement ne se limite pas à occuper une fonction. En tant que membre de l’équipe des Roches Blanches vous transmettez votre passion de l'Hospitalité et faites vivre à chaque client un séjour d’exception et une expérience inoubliable.

Les Roches Blanches recrute

Commis de salle (H/F)

Pourses 3 restaurants, dont son restaurant signature Les Belles Canailles, ainsi que le Rocco et le Loup Bar, l'hôtel Les Roches Blanches recrute un/e Commis de salle.

• Être exemplaire dans sa manière d'être, de faire, incarner l'état d'esprit de l'hôtel.
• Réserver un accueil chaleureux et personnalisé aux clients
• Assurer un accueil et un service de qualité auprès des clients sur les différents points de restauration
• Appliquer sans faille les référentiels de service inhérents à son poste
• Établir de bonnes relations avec le client, le conseiller et le fidéliser
• Réaliser la mise en place du point de vente et des arrières et l'accueil et le service au client
• Nettoyer & ranger la salle et des arrières après le service
• S’informer avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures
• Veiller à la pérennité du matériel mis à sa disposition
• Communiquer et coopérer étroitement avec les autres services (cuisines, bars, lobby, banquet…)
• Être impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel
• Contribuer à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse
• Peut être amené à participer aux inventaires
• Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
• Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
• Appliquer les règles de sécurité de l’hôtel (incendie…)
• Respecter les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'energie, recyclage, tri des déchets…)

PROFIL RECHERCHÉ

Formation / Expériences professionnelles

• Du BTS à la licence hôtellerie - restauration, licence professionnelle hôtellerie ou école de management hôtelier et/ou toute personne motivée par ce secteur d'activité, quelle que soit sa formation initiale après validation de ses aptitudes
• Langues : maîtrise de la langue du pays, anglais, une 3ème langue est un plus

Aptitudes/Qualités

Une attitude de service axée sur l'expérience de nos clients, la convivialité, l'attention du détail, la sociabilité.

Pour réussir une harmonie d'attitude, s'assurer que chaque personnalité développera des qualités de curiosité, d'ouverture, d'initiative et d'aisance relationnelle.

• Esprit d’équipe ;
• Disponibilité ;
• Rigueur ;
• Méthodique et organisé ;
• Excellente présentation ;
• Ponctualité ;
• Motivé ;
• Sens du détail.

Ce descriptif, non exhaustif, a par nature un caractère évolutif compte tenu des impératifs liés à l’organisation de l’établissement