Commis de Salle H/F

Villa Saint-Ange, Hôtel 5 étoiles Aix-en-Provence; Aix-en-Provence; Sur place; EUR 20 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez un établissement de luxe au cœur d'Aix-en-Provence en tant que Commis de Salle. Dans ce rôle, vous serez responsable du service impeccable dans un restaurant étoilé, de l'accueil des clients à la préparation de la salle. Ce poste vous offre l'opportunité de travailler dans un cadre prestigieux, entouré d'une équipe dédiée à offrir des expériences culinaires raffinées. Avec des avantages tels que des pourboires, des repas fournis et la possibilité de logement, cette position est idéale pour ceux qui souhaitent évoluer dans le secteur de l'hôtellerie haut de gamme.

Prestations

Pourboires

Avantage en nature nourriture

Indemnité de nourriture

Uniforme (entretien à l'Hôtel)

Possibilité de logement

Qualifications

• Expérience obligatoire en restaurant étoilé.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Effectuer le service sur tous les lieux de restauration.
• Accueillir les clients et répondre à leurs demandes.
• Respecter les circuits de la nourriture pendant le service.

Connaissances

Techniques de comptage

Techniques de service des plats

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Technique de dressage de table

Lecture de plan de salle

Préparation de boissons chaudes et froides

Anglais courant

Symphonie (logiciel de caisse)

Outils

Symphonie (logiciel de caisse)

Description du poste

MISSIONS

Le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE - AMA TERRA recrute :

COMMIS DE SALLE - CDD

Mission principale : Effectuer le service sur tous les lieux de restauration, depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, et les opérations de remise en état de la salle.

Mise en place :

• Nettoyer les locaux et le matériel,
• Dresser les tables,
• Mettre en place des consoles de service,
• Livraison du roomservice (port des plateaux)

Accueil et prise de commande :

• Accueillir les clients, être à l'écoute et répondre à ses demandes,
• Établir une commande et la transmettre en cuisine avec ses particularités s'il y a lieu,
• Faire goûter et servir les boissons,
• Veiller au suivi des commandes,
• Débarrasser et redresser les tables,
• Respecter les circuits de la nourriture pendant le service.

Profil

Savoir-Faire :

• Techniques de comptage,
• Techniques de service des plats,
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
• Technique de dressage de table,
• Lecture de plan de salle,
• Préparation de boissons chaudes et froides,
• Réalisation de l'entretien des verres et des couverts (à la vapeur, au vinaigre) et le rangement de la vaisselle,
• Anglais courant,
• Symphonie (logiciel de caisse).

Expérience obligatoire en restaurant étoilé.

Infos complémentaires :

• Pourboires
• Salaire à négocier
• Avantage en nature nourriture
• Heures supplémentaires en plus des heures contractuelles récupérées ou payées.
• Indemnité de nourriture
• Uniforme (entretien à l'Hôtel)
• Possibilité de logement

Description de l'entreprise :

Poste à pourvoir : La Villa Saint-Ange, domaine privé haut de gamme, de 8 000 m², ouvert à l'année, situé au cœur d'Aix-en-Provence, classé 5 étoiles.

La Villa Saint Ange comprend 35 chambres et suites réparties dans 5 bastides du XVIIIe siècle, entourée d'un magnifique jardin provençal, avec un bar avec terrasse, un restaurant gastronomique de 70 couverts avec terrasse, une piscine extérieure chauffée « Miroir », un salon privé, et un parking couvert.

Une salle de sport, une salle de massage, ainsi qu'un grand jacuzzi complètent cette offre exceptionnelle.

Ce lieu unique allie tradition, luxe et innovation pour créer des expériences raffinées et personnalisées.