Commis de salle F/H

TN France; Saint-Tropez; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel authentique à Saint-Tropez recherche des ambassadeurs passionnés pour rejoindre leur équipe. Dans un cadre idyllique entre plage et village, vous serez au cœur d'une expérience client unique. En tant qu'assistant du chef de rang, vous jouerez un rôle crucial dans la préparation et le service, garantissant une atmosphère chaleureuse et accueillante. Si vous êtes organisé, dynamique et aimez travailler en équipe, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez une grande famille où chaque détail compte et contribuez à écrire l'histoire d'une maison emblématique.

Qualifications

• Être organisé, rigoureux et avoir le sens du détail.
• Avoir une bonne gestion du stress et résister aux rythmes soutenus des services.

Responsabilités

• Assister le chef de rang durant les services.
• Organiser l'office et réaliser les mises en place requises.
• Assurer la propreté de l'office et participer au dressage de la salle.

Connaissances

Organisation

Sens du détail

Gestion du stress

Dynamisme

Discipline

Description du poste

L’Hôtel La Ponche, le plus discret et le plus authentique hôtel Tropézien, recherche pour la saison 2025 ses nouveaux ambassadeurs.
Un lieu chargé d’histoire, niché entre la plage de La Ponche et les ruelles du vieux village de Saint-Tropez.
Telle une grande famille, nous prenons plaisir à recevoir chaque hôte dans la plus stricte confidentialité d’une maison de vacances.
Désormais ouvert 9 mois par an, diverses opportunités s'offrent à vous.

Baignées par la lumière du soleil reflétant sur les toits ocres de la vieille ville et les nuances de bleus dans lesquels se confondent la mer et le ciel, les 21 chambres, intimes et élégantes, offrent une atmosphère intemporelle.
Le Restaurant La Ponche accueille ses hôtes sur sa terrasse face à la mer, du petit déjeuner au dîner. Une cuisine méditerranéenne et provençale signée par le Chef Exécutif étoilé Thomas Danigo.

Continuons ensemble d’écrire l’histoire de notre maison.

Description du poste

Mission :

Sous la responsabilité de La Directrice F&B et du Responsable du Restaurant, votre rôle principal sera d'assister le chef de rang durant les services.

Tâches principales :

• Organiser l'office et le pass
• Réaliser les diverses mises en place requises pour le bon déroulé du service : préparation du matériel, des stocks et des condiments (pain, beurre, citron, herbes, jus...)
• Assurer le pliage du linge de table
• Assurer la propreté de l'office et de la collection de porcelaine
• Participer au dressage de la salle
• Assister le Chef de Rang au service
• Gérer la caféterie
• Réaliser les services en chambres
• Préparer et disposer les accueils en chambre
• Assurer le lien entre la salle et la cuisine durant les services (run via plateaux)
• Suivre les commandes et le déroulement du service

Profil recherché :

• Être organisé, rigoureux et avoir le sens du détail
• Être discipliné, dynamique et à l'écoute
• Être pleinement investi dans ses missions et ses tâches
• Avoir une présentation irréprochable
• Connaître parfaitement la carte et les plats
• Avoir une bonne gestion du stress et résister aux rythmes soutenus des services