Commis de salle de la table d'Olivier Nasti*

Relais & Châteaux; Kaysersberg-Vignoble; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Job summary

La Table d’Olivier Nasti au Chambard recrute un Commis de salle passionné pour soutenir le service en salle d’un restaurant gastronomique étoilé.

Vous assisterez l’équipe dans toutes les étapes du service, assurant fluidité, discrétion et qualité. Repos et conditions favorables au sein de l’établissement, avec des perspectives d’évolution dans un cadre d’exception.

Qualifications

• Passion pour la restauration gastronomique, curiosité et envie d’apprendre dans l’excellence.
• Humilité et sens du service, goût du travail bien fait et souci du détail.
• Dynamisme et réactivité pour s’adapter au rythme du service et proposer des solutions.
• Bonne présentation, image du restaurant, élégance, sourire et professionnalisme.
• Esprit d’équipe et collaboration dans un collectif soudé.
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité pour un service irréprochable.

Responsibilities

• Contribuer à la partition parfaite du service en salle.
• Mise en place de la salle : nappage, dressage des tables, matériel.
• Suivi du service : assistance aux chefs de rang et maîtres d’hôtel, débarrassage, service de l’eau et du pain.
• Relations clients : être attentif, disponible et souriant pour accompagner le client avec discrétion et professionnalisme.
• Collaboration avec la cuisine : assurer une communication fluide et synchronisée.
• Entretien des espaces : rangement et nettoyage de la salle, des offices et du matériel selon les normes d’hygiène.

Skills

Service en salle

Relation client

Hygiène et sécurité

Esprit d’équipe

Job description

Commis de salle de la table d'Olivier Nasti**

• Département: Restauration

C’est au cœur du vignoble alsacien à Kaysersberg, l’un des plus beaux villages de France, qu’Olivier et Patricia Nasti accueillent les convives pour offrir un moment précieux et inoubliable.

Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France, et son équipe, élaborent une cuisine d’expressions, à la fois moderne et traditionnelle, inspirée par les contrastes de l’Alsace. En Maîtresse de Maison, Patricia Nasti compose au sein de son établissement un service attentionné, harmonieux, sans jamais être guindé. Un art de recevoir transmis aux enfants du couple, et notamment Manon, très attentive aux détails et qui améliore chaque jour la qualité de la relation client des lieux.

Olivier Nasti est classé dans letop100 des meilleurs chefs du monde en novembre 2016par le magazine Le Chef. En septembre 2017, le restaurant entre dans l'association desGrandes Tables du Monde. En 2021, La Table d'Olivier Nasti est classée10ème au rang mondial de la Meilleure Table par La Liste.

Nous recherchons un(e) Commis de salle passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe au sein du restaurant doublement étoilé La Table d’Olivier Nasti, Relais & Châteaux. Vous participerez à offrir à nos clients une expérience d’exception, en contribuant au bon déroulement du service dans une maison où l’excellence, l’élégance et la précision sont les maîtres-mots.

Contrat : CDD / CDI
Heures par semaine : 43 heures

Votre mission : Participer à l’excellence du service au sein d’un restaurant gastronomique de renommée.

En tant que Commis de salle, vous assisterez l’équipe de salle dans toutes les étapes du service, en garantissant la fluidité, la discrétion et la précision de chaque geste. Vous contribuerez à créer une atmosphère chaleureuse et raffinée pour une clientèle exigeante.

Vos responsabilités à La Table d’Olivier Nasti

• Contribuer à la partition parfaite du service en salle.
• Mise en place de la salle : Vous préparerez les espaces de service selon les standards du restaurant : nappage, dressage des tables, mise en place du matériel.
• Suivi du service : Vous assisterez les chefs de rang et maîtres d’hôtel pendant le service : débarrassage, service de l’eau, du pain, envois simples, etc.
• Relations clients : Vous serez attentif(ve), disponible et souriant(e) pour accompagner le client tout au long de son expérience, avec discrétion et professionnalisme.
• Collaboration avec la cuisine : Vous veillerez à une bonne communication avec les équipes de cuisine pour garantir un service fluide et synchronisé.
• Entretien des espaces : Vous participerez au rangement et au nettoyage de la salle, des offices et du matériel, dans le respect des normes d’hygiène.

Qu’attendons‑nous de vous ?

• Passion pour la restauration gastronomique : Vous êtes curieux(se), enthousiaste et désireux(se) d’apprendre dans un environnement d’excellence.
• Humilité et sens du service : Vous avez le goût du travail bien fait et le sens du détail.
• Dynamisme et réactivité : Vous savez vous adapter au rythme du service et être force de proposition.
• Bonne présentation : Vous représentez l’image du restaurant, avec élégance, sourire et professionnalisme.
• Esprit d’équipe : Vous aimez travailler en harmonie avec les autres et évoluer dans un collectif soudé.
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité : Vous appliquez scrupuleusement les normes en vigueur pour garantir un service irréprochable.

Pourquoi rejoindre Le Chambard ?

Un environnement prestigieux : Vous évoluerez dans un hôtel 5 étoiles où l’excellence et le raffinement sont notre ADN.

Une équipe soudée et bienveillante : Nous valorisons la collaboration, la créativité et le bien‑être de chacun. Espace détente pour les collaborateurs, maison avec canapés, TV, Baby‑foot, jeux de société, etc..

Des perspectives d’évolution : Avec des formations continues et des opportunités d'avancement, votre carrière sera entre de bonnes mains.

Un cadre d’exception : Travailler au Chambard, c'est faire partie d'un lieu mythique, au service de clients

Uniformes fournis et entretien inclus.

Repos à Noël et Nouvel An.

-20% sur tous les services de la maison.

Avantages tarifaires Relais & Châteaux.

-10% supplémentaire avec Staycation.

Accès à l'intranet du Chambard et à un espace personnel pour le suivi de votre formation.

Repos hebdomadaires consécutifs.

Aide à la construction d’un plan de carrière personnalisé et accès à un réseau professionnel.

Participation active à l’évolution de la maison (apportez votre touche personnelle !)