COMMIS DE PATISSERIE (H/F) - L'OUSTAU DE BAUMANIERE* (13520) H/F

Mapiaule; Les Baux-de-Provence; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant étoilé en Provence recherche un(e) Commis de Pâtisserie pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la préparation des desserts et de la gestion des stocks. Un CAP/BAC PRO en pâtisserie et expérience de 6 mois à 1 an sont requis. Le poste est en CDD à temps plein avec un salaire net entre 1600 et 1700 €, logement possible sur place.

Prestations

Repas fournis

Logement possible

Parking sous vidéosurveillance

Tarifs préférentiels sur prestations

Prime de participation

Qualifications

• Expérience de 6 mois à 1 an dans un restaurant étoilé.
• Connaissance des normes d'hygiène alimentaire.

Responsabilités

• Préparation du matériel et mise en place.
• Réalisation des préparations pour les desserts.
• Entretien du matériel et respect des normes.

Connaissances

Maîtrise des techniques de pâtisserie

Capacité à travailler sous pression

Sens du détail

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BAC PRO Pâtissier Chocolatier

Description du poste

Notre établissement Baumanière est un Relais et Châteaux, situé au pied du village des Baux de Provence dans le Parc Naturel des Alpilles. Avec son hôtel 5*, son Spa, ses 2 restaurants gastronomiques dont un 3* Michelin, ses 3 piscines et sa boutique, Baumanière cherche avant tout à créer le bonheur de ses clients et ravir leurs papilles. « Belles manières, art de vivre et d?accueillir êtres et choses avec un sens aigu du bonheur » Telle était la définition de Baumanière par Monsieur Raymond Thuilier son fondateur, une philosophie que fait perdurer son petit-fils, Jean-André Charial, l?actuel propriétaire.

Le poste

L'équipe de pâtisserie du restaurant l'Oustau de Baumaniere 3* au guide Michelin et étoile verte (Chef exécutif de cuisine Glenn Viel, Chef pâtissier Brandon DEHAN) recherche un(e) Commis de Pâtisserie (H/F).

Vos missions seront les suivantes :

- Préparation du matériel et mise en place du poste
- Réalisation des préparations préliminaires à la fabrication des desserts
- Participer à la mise en place et au dressage des desserts
- Aider à la gestion des stocks de matières premières et à la commande des ingrédients.
- Entretien du matériel, du poste de travail
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Le profil :

Vous possédez unCAP/BAC PRO Pâtissier Chocolatier/MC Dessert à l'assiette ou équivalentet vous justifiez d'une première expérience réussie de 6 mois à 1 an (apprentissage compris) au sein d'un restaurant étoilé
Maîtrise des techniques de pâtisserie et de la réglementation en matière d?hygiène
Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais serrés
Sens du détail,rigueur, motivation
Esprit d?équipe et bonne communication
Respect de la hiérarchie


Informations contractuelles


Poste enCDD - Prise de poste à compter du 01/08/2025 jusqu'au 25/01/2026
À temps plein (39h)
2 à 3jours de repospar semaine (dont 2 consécutifs)
Salaire : 2105 ?à 2206 ? brut soit 1600 à 1700 ? netselon expérience et logement
Possibilité d?évolution sur un autre poste au sein de la cuisine, entre les restaurants et au sein des maisons Relais et Châteaux à l?internationale
Vous avez la possibilité d?être logé(e) dans une chambre individuelle sur place, ou à proximité (maximum 10 à 15mn en voiture).


Les petits +


Parking sous vidéosurveillance
Les repas sont fournis au restaurant du personnel sur les jours travaillés
Tarifs préférentiels sur nos prestations (hôtel, restaurants, boutique, spa)
Organisation d'évènementspar le CSE (soirée de fin d?année, arbre de Noël)
Avantage Relais Team pour séjourner à prix attractif dans des Maisons Relais & Chateaux du monde entier
Prime de participation versée selon critère d?attribution imposée par la loi et suivant les bénéfices de l?entreprise
Prime de cooptation
Pour le personnel logé, des machines à laver et sèche-linge sont à disposition

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