COMMIS DE PATISSERIE (H/F) - BAUMANIERE LA CABRO D'OR (13520) H/F

Mapiaule; Les Baux-de-Provence; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une aventure culinaire au sein d'un restaurant étoilé, où vous aurez l'occasion de développer vos compétences en pâtisserie. Ce poste de Commis de Pâtisserie/Demi-Chef de Partie vous permettra de travailler aux côtés de chefs renommés dans un cadre exceptionnel. Vous participerez à la création de desserts raffinés tout en respectant des normes de qualité et d'hygiène strictes. Avec un engagement pour des ingrédients locaux et durables, cette expérience promet d'être enrichissante tant sur le plan professionnel que personnel. Si vous êtes passionné par la pâtisserie et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

Parking sous vidéosurveillance

Repas fournis sur les jours travaillés

Tarifs préférentiels sur nos prestations

Organisation d'événements par le CSE

Avantages Relais & Châteaux après 1 an

Prime de participation

Accès à une laverie pour le personnel logé

Qualifications

• Expérience dans un poste similaire, même en apprentissage.
• Connaissances en pâtisserie et réglementation hygiénique.

Responsabilités

• Préparer le matériel et mettre en place le poste de travail.
• Réaliser les préparations préliminaires à la fabrication des desserts.
• Assurer l'entretien du matériel et respecter les normes d'hygiène.

Connaissances

Techniques de pâtisserie

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité alimentaire

Travail en équipe

Organisation

Formation

CAP/BAC PRO Pâtissier

MC Dessert à l'assiette

Description du poste

Notre établissement Baumanière, un Relais et Châteaux situé au pied du village des Baux de Provence dans le Parc Naturel des Alpilles, offre un cadre exceptionnel avec son hôtel 5*, son Spa, ses 2 restaurants gastronomiques dont un 3* Michelin, ses 3 piscines et sa boutique. Baumanière vise à créer le bonheur de ses clients et à ravir leurs papilles, suivant la philosophie de son fondateur, Raymond Thuilier, perpétuée par son petit-fils, Jean-André Charial.

Le poste

La brigade du restaurant gastronomique La Cabro d'Or (Chef de cuisine : Michel HULIN et Chef Pâtissière : Alaïs VAUBOURG) recherche un(e) Commis de Pâtisserie/Demi-Chef de Partie Pâtisserie (H/F) en CDD.

Vos missions :

1. Préparer le matériel et mettre en place le poste de travail.
2. Réaliser les préparations préliminaires à la fabrication des desserts.
3. Participer à la mise en place et au dressage des desserts.
4. Aider à la gestion des stocks et à la commande des ingrédients.
5. Assurer l'entretien du matériel, du poste de travail, et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

En rejoignant La Cabro d'Or, vous participez à une aventure culinaire durable, soulignée par le label Green Food obtenu en 2023, témoignant de notre engagement pour des ingrédients locaux et respectueux de l'environnement.

Le profil

Idéalement titulaire d'un CAP/BAC PRO Pâtissier, Chocolatier, MC Dessert à l'assiette ou équivalent, avec une première expérience réussie dans un poste similaire (même en apprentissage) dans un restaurant comparable. Connaissance des techniques de pâtisserie et de la réglementation hygiénique. Sens de l'organisation, rigueur, motivation. Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période de forte activité. Respect de la hiérarchie.

Informations contractuelles

Poste en CDD, prise de poste immédiate jusqu'au 31/10/2025, avec possibilité de prolongation jusqu'à 9 mois. Temps plein (39h), 2 à 3 jours de repos par semaine (dont 2 consécutifs). Salaire brut : 2096 à 2206 €, net : 1592 à 1700 €, selon logement et expérience. Possibilité d'évolution vers d'autres postes en cuisine ou dans d'autres établissements Relais & Châteaux à l'international. Logement possible dans une chambre individuelle sur place ou à proximité (10-15 min en voiture).

Les avantages :

• Parking sous vidéosurveillance
• Repas fournis sur les jours travaillés
• Tarifs préférentiels sur nos prestations
• Organisation d'événements par le CSE
• Avantages Relais & Châteaux après 1 an d'ancienneté
• Prime de participation, prime de cooptation
• Accès à une laverie pour le personnel logé