Commis de cuisine - Restaurant italien Langosteria (H / F)

Cheval Blanc; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant italien réputé à Paris recherche un Commis de Cuisine passionné et rigoureux. Vous serez chargé de la préparation des plats en respectant les normes d'hygiène et en soutenant l'équipe de cuisine dans un environnement de luxe. Une première expérience en cuisine ou des stages significatifs sont requis.

Qualifications

• Connaissance des règles d’hygiène HACCP.
• Première expérience en cuisine souhaitée.

Responsabilités

• Effectuer les tâches préliminaires de préparation des produits.
• Assister les Demi Chefs de Partie dans la confection des mets.
• Assurer l'entretien des locaux et du matériel selon les normes.

Connaissances

Rigueur

Précision

Organisation

Esprit d’équipe

Flexibilité

Formation

BEP/CAP Cuisine

BAC PRO Cuisine

Description du poste

Commis de cuisine - Restaurant italien Langosteria (H/F), Paris

Pour notre Restaurant Italien Langosteria, nous recherchons à partir de septembre un Commis de cuisine (H/F).

Le Commis de Cuisine exécute des tâches simples en cuisine dans un souci constant de respect des règles d’hygiène.

Activités principales :

• Effectuer les taches préliminaires de préparation des produits,
• Assister les Demi Chefs de Partie et les Chefs de Partie dans la confection et l’élaboration des mets,
• Assurer le service selon les règles et procédures de l’hôtel,
• Assurer l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP,
• Participer à la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et les procédures de l’hôtel,
• Mettre en place et distribuer des plats,
• Participer au tri et à l’évacuation des déchets,
• Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues

Diplôme / Connaissances requises :

• BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Cuisine
• Connaissance des règles d’hygiène HACCP
• Connaissance de l’hôtellerie/restauration de luxe

Savoir-Être / Aptitudes comportementales :

• Rigueur, précision, organisation et souci du détails
• Esprit d’équipe
• Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation
• Passion pour l'hôtellerie et la restauration

Savoir-faire / Compétences techniques requises :

Première expérience en tant que Commis de Cuisine ou stages significatifs en cuisine dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé