Commis de Cuisine - Restaurant Français Le Tout Paris *

Cheval Blanc; Paris; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Restaurant français Le Tout Paris au Cheval Blanc recherche un Commis de Cuisine passionné pour rejoindre son équipe. Ce rôle implique des tâches variées en cuisine ainsi qu’un engagement vers l'excellence gastronomique, idéal pour les candidats désireux d'apprendre et de se développer au sein de l'hôtellerie de luxe.

Qualifications

• Diplôme en cuisine requis (BEP/CAP ou BAC PRO).
• Première expérience en cuisine ou stages significatifs dans un établissement de luxe.

Responsabilités

• Effectuer les tâches préliminaires de préparation des produits.
• Assister les Demi-Chefs et Chefs de Partie dans la confection des mets.
• Entretenir les locaux et le matériel selon les normes HACCP.

Connaissances

Hygiène HACCP

Esprit d’équipe

Rigueur

Souci du détail

Flexibilité

Formation

BEP/CAP Cuisine

BAC PRO Cuisine

Description du poste

Commis de Cuisine - Restaurant Français Le Tout Paris *, Paris

Pour notre Restaurant français Le Tout Paris*, nous recherchons dès à présent un Commis de cuisine (H/F).

Objectif de la Fonction :

Le Commis de Cuisine exécute des tâches simples en cuisine dans un souci constant de respect des règles d’hygiène.

Ces fonctions ont un caractère nécessairement évolutif pour répondre, d’une part aux impératifs d’adaptation de l’entreprise à ses besoins, et d’autre part au plein développement des compétences du titulaire du poste. En conséquence, ces évolutions ne sauraient être considérées comme une modification du contrat de travail, dès lors qu’elles ne conduisent pas à réduire la qualification du titulaire du poste.

Activités principales :

• Effectuer les taches préliminaires de préparation des produits,
• Assister les Demi-Chefs de Partie et les Chefs de Partie dans la confection et l’élaboration des mets,
• Assurer le service selon les règles et procédures de l’hôtel,
• Assurer l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP,
• Participer à la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et les procédures de l’hôtel,
• Mettre en place et distribuer des plats,
• Participer au tri et à l’évacuation des déchets,
• Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.

Diplôme / Connaissances requises :

• BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Cuisine
• Connaissance des règles d’hygiène HACCP
• Connaissance de l’hôtellerie/restauration de luxe

Savoir-Être / Aptitudes comportementales :

• Rigueur, précision, organisation et souci du détails
• Esprit d’équipe
• Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation
• Passion pour l'hôtellerie et la restauration

Savoir-faire / Compétences techniques requises :

Première expérience en tant que Commis de Cuisine ou stages significatifs en cuisine dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé

Contraintes et spécificités du poste:

• 41 heures hebdomadaires,
• Station debout prolongée,
• Gestion du stress et des conflits
• Horaires d'ouverture du point de vente : 11h - 20h