Commis de cuisine Restaurant Fi'lia- Pullman Paris Montparnasse 4 • H / F

Pullman Paris Montparnasse; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un Commis de cuisine passionné pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle à ses clients. Dans un cadre de travail premium situé au cœur de Paris, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats tout en respectant les normes d'hygiène. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement stimulant, où votre créativité et votre passion pour la cuisine seront mises en avant. Rejoignez une équipe dédiée qui valorise l'excellence et l'innovation, tout en bénéficiant de nombreux avantages, tels qu'une indemnité de nourriture et des réductions dans les hôtels du groupe. C'est une chance unique de faire partie d'une expérience inoubliable.

Prestations

13ème mois

Indemnité nourriture

Mutuelle prise en charge à 80%

Pass Navigo pris en charge à 75%

Horaires en continue sans coupure

2 jours de repos consécutifs

Tenue de travail fournie

Nuit découverte après embauche

Qualifications

• Expérience de 1 à 2 ans comme Commis de cuisine dans l'hôtellerie de luxe.
• Maîtrise du français et bonne présentation pour le contact avec la clientèle.

Responsabilités

• Préparer et cuire les plats en respectant les fiches techniques.
• Organiser son poste de travail et maintenir les normes d'hygiène HACCP.
• Contribuer à la gestion des marchandises et éviter le gaspillage.

Connaissances

Compétences culinaires

Relation client

Organisation

Esprit d'équipe

Résolution de problèmes

Adaptabilité

Formation

CAP / BEP en hôtellerie

Description du poste

En tant que Commis de cuisine H / F, vous participerez à la création d‘un moment inoubliable pour les clients par le biais d'une expérience “ WOW ”. Vous effectuerez la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Vous participerez à la préparation (peser, griller, présenter) ainsi qu‘à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client lors du petit déjeuner, déjeuner et dîner. Vous participerez également au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.

Technique Métier / Relation client :

• Organiser son poste de travail en appliquant les consignes
• Adapter son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients
• Préparer, assaisonner et cuire les viandes, poissons et légumes en faisant appel à ses compétences en matière de friture, de grillage et de sauté conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable
• Préparer des repas pour les clients nécessitant un régime alimentaire spécial sous la supervision de son manager
• Mesurer et mélanger les ingrédients selon la recette
• Peut recevoir l'inventaire, déplacer et soulever des denrées et des fournitures
• Effectuer le nettoyage, la désinfection et le rangement de son poste de travail et de son équipement / matériel en fonction des directives de son responsable
• Eviter tout gaspillage de marchandise
• Contribuer à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse
• Appliquer les procédures et politiques définies par la marque et l‘hôtel
• Transmettre les informations de manière claire, efficace et professionnelle à ses managers
• Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP

Profil :

• Profil école hôtelière (CAP / BEP)
• Expérience de 1 à 2 ans minimum comme Commis de cuisine dans l‘hôtellerie de Luxe et / ou au sein de restaurants de type Brasserie de grande capacité
• Maîtrise du français
• Bonne présentation et élocution (contact avec la clientèle)
• Connaissance en cuisine italienne
• Aisance relationnelle
• Sens de l'organisation
• Orientation positive, promouvoir la passion du client et de son métier
• Esprit d‘équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
• Résolution de problèmes, anticipation des besoins du client
• Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges

Informations supplémentaires :

• 13ème mois dès 6 mois d‘ancienneté
• Indemnité nourriture en plus de la rémunération
• Mutuelle prise en charge à 80% par l‘employeur
• Pass Navigo pris en charge à 75%
• Participation filiale du groupe Accor
• Horaires en continue sans coupure
• 2 jours de repos consécutifs
• Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein coeur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse
• Restaurant d'hôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiée
• Tenue de travail élégante, fournie et entretenue par la blanchisserie de l‘hôtel
• Carte Avantage Accor avec des réductions dans plus de 5. hôtels du groupe Accor dans le monde et réductions dans nos restaurants
• Vous bénéficierez d'une nuit découverte durant les trois premiers mois après l'embauche (séjour d'une nuit dans notre hôtel en B&B avec diner pour vous et votre accompagnateur)