Commis de cuisine (H/F) - HOSPITALET BEACH - GERARD BERTRAND

Gérard Bertrand Official; Narbonne; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise innovante et conviviale recherche un Commis de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique à Narbonne-Plage. Dans un cadre de travail idyllique, vous aurez l'opportunité de travailler avec des ingrédients locaux de qualité et de contribuer à un service exceptionnel. Ce poste offre une prime saisonnière, la possibilité d'hébergement, et l'occasion de déguster des vins primés. Si vous êtes passionné par la cuisine, organisé et désireux de faire partie d'une équipe professionnelle, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

Prime Saison 2025

Possibilité d'hébergement

Cadre de travail idyllique

Équipe professionnelle et passionnée

Dégustation de vins primés

Qualifications

• Capacité à réaliser des préparations culinaires simples sous supervision.
• Connaissance des normes HACCP et des compétences culinaires requises.

Responsabilités

• Réaliser et cuire des préparations culinaires simples.
• Veiller à la propreté des espaces de cuisine et appliquer les normes HACCP.

Connaissances

Compétences culinaires

Leadership

Rigueur

Organisation

Autonomie

Réactivité

Description du poste

Situé entre terre et mer, au cœur du massif protégé de La Clape, LE CHÂTEAU L'HOSPITALET est dédié au partage de l’Art de Vivre méditerranéen en associant un hôtel 5 étoiles, 3 restaurants, un SPA, une salle d'exposition, le festival Jazz à l'Hospitalet accueillant des artistes de renommée internationale, une boutique de dégustation et de nombreuses activités oenotouristiques.

Gérard Bertrand et l'équipe du Château l'Hospitalet lancent leur appel à candidatures pour réunir autour d’eux, les meilleurs savoir-faire et personnalités.

Ainsi pour renforcer son équipe de cuisine et notamment pour la saison 2025, GERARD BERTRAND recherche un Commis de Cuisine (H/F) pour son site basé à Narbonne-Plage.

Situé à quelques minutes en voiture du Château l’Hospitalet, l'Hospitalet Beach est l'un de ses trois restaurants, ouvert midi et soir en été, proposant en plus du restaurant un large bar à cocktails, une boutique et sur la plage 100 transats simples, 4 transats doubles ainsi que 4 lits à baldaquin.

Grâce à son équipe, le Chef sélectionne les meilleurs fournisseurs locaux afin de pouvoir servir la meilleure qualité possible à ses clients. Les légumes proviennent tous de la région Occitanie. Certains légumes et herbes aromatiques proviennent directement du potager du Château ou du massif de la Clape.

Pour les classiques, le chef va aussi privilégier la cuisine du marché, selon les arrivages du jour, pour quelques assiettes de haut vol.

• Côté poissons : thon mi-cuit, loups, dorades.
• Côté viandes : la côte de veau des Pyrénées, la côte d’agneau à la sauge ou le boeuf d’Aubrac.

Excellence, Innovation, Convivialité et Harmonie avec la nature sont les maîtres mots du Groupe Gérard Bertrand.

Notre offre :

• Un cadre de travail idyllique
• Une équipe professionnelle et passionnée
• Une Prime Saison 2025
• L'occasion de déguster un portefeuille de vins primés et admirés dans le monde entier
• Possibilité d'hébergement pour une intégration dans les meilleurs conditions

Missions :
Technique Métier :

• Réaliser et cuire des préparations culinaires simples sous le contrôle du Chef de Partie et du Chef
• Aider à la mise en place et ranger la marchandise
• Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie.

Cette liste n'est pas exhaustive.

Hygiène / Sécurité / Environnement :

• Veiller à la propreté des espaces de cuisine et du maintien en l'état du matériel et du mobilier, de la fiabilité des équipements et s'assure du suivi des interventions techniques
• Appliquer les normes HACCP
• Compétences culinaires & maîtrise des normes HACCP

Qualités professionnelles :

• Leadership
• Rigoureux
• Organisé
• Capacité à former et à transmettre son savoir
• Autonome
• Réactif et proactif

A compétences égales, priorité aux personnes handicapées. Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.