Commis de Cuisine (H/F) - Clarance Hotel Lille

Château de Mercuès; Lille; Sur place; EUR 20 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel étoilé Michelin à Lille recherche un commis de cuisine pour rejoindre son équipe jeune et motivée. Ce poste nécessite une formation hôtelière et une expérience significative dans un établissement similaire. Vous serez responsable de la préparation des aliments, du respect des normes HACCP et du nettoyage de la cuisine. Contrat de 39H avec 2,5 jours de congés par semaine.

Prestations

Équipe jeune et motivée

2,5 jours de congés par semaine

Qualifications

• Expérience significative à un poste similaire.
• Excellente présentation et bon relationnel.
• Motivation et sens de l'organisation.

Responsabilités

• Aider à la mise en place des aliments.
• Préparer les garnitures, sauces et plats.
• Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires.
• Nettoyer le lieu de travail.
• Commander et contrôler des marchandises.

Connaissances

Travail en équipe

Organisation

Bonne présentation

Formation

Formation hôtelière

Description du poste

Description de l'entreprise

Au cœur du Vieux Lille, Clarance vous reçoit dans un hôtel particulier du XVIIIème siècle dont l’intérieur a été entièrement repensé dans un esprit chic, design et contemporain. Le Clarance Hotel Lille dispose de 27 chambres et suites, d’un restaurant étoilé Michelin et de 2 salles de réunion.

Clarance a été sélectionnée par la chaîne Relais & Châteaux et Authentic Hotels.

Nous sommes fiers d\'être l\'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d\'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

EN TANT QUE COMMIS DE CUISINE

Vous êtes responsable du travail que votre chef de partie et / ou le cuisinier vous confie.

Vous avez pour missions principales :

• Aider à la mise en place des aliments : nettoyer, laver, éplucher, couper, hacher et cuire les légumes (fruits) ;
• Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades etc.; rôtir (méthode simple) et couper.

Durant le service :

• Aider le chef de partie ou cuisinier dans les préparations; suit ses instructions.

Après le service :

• Débarrasser;
• Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP.
• Nettoyer le lieu et les instruments de travail
• Assurer l\'ordre et la netteté dans la cuisine
• Respecter les normes de sécurité pendant le travail
• Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du chef de partie et / ou du cuisinier.

Qualifications

• Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière, vous justifiez d’une expérience significative à un poste et établissement similaire.
• Vous disposez d’une excellente présentation et d’un bon relationnel.
• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.

Informations supplémentaires

BENEFICES :

• Vous intégrerez une équipe jeune et motivée
• Contrat de 39H
• 2,5 jours de congés par semaine