Commis de cuisine H/F

Colisée France; Saint-Maurice; Sur place; EUR 25 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Colisée France recherche un(e) second(e) de cuisine pour rejoindre une équipe dédiée au bien-être des résidents. Vous serez responsable de la préparation des repas, du contrôle de la qualité des produits et de l'entretien de la cuisine, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Cette opportunité est parfaite pour un(e) professionnel(le) avec un CAP en cuisine et une expérience en restauration collective, désireux(se) de contribuer à un environnement inclusif et respectueux.

Qualifications

• Diplômé(e) d'un CAP en cuisine.
• Expérience significative en restauration collective requise.
• Capacité à s'adapter aux besoins spécifiques des personnes âgées.

Responsabilités

• Préparer des repas adaptés aux résidents.
• Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats.
• Assurer l'entretien de la cuisine selon le Plan de Maîtrise Sanitaire.

Connaissances

Hygiène

Qualité des produits

Gestion des stocks

Compétences en pâtisserie

Adaptabilité

Formation

CAP en cuisine

Outils

Logiciels de gestion de stocks

Description du poste

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et selon l'organisation propre à l'établissement, le (ou la) second(e) de cuisine élabore et sert des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective dans un souci de satisfaire les résidents.

Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents dans le respect des exigences de la réglementation et serez en charge de :

• Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents
• Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats
• Réceptionner les livraisons
• Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le Plan de Maitrise Sanitaire (norme HACCP)
• Assurer le dressage des assiettes au moment du service
• Utiliser des logiciels de gestion de stocks
• Assurer la continuité du service

Et puis, faire plaisir en œuvrant pour le bien-être des résidents !

Votre profil :

Diplômé(e) d'un CAP en cuisine, vous avez une expérience significative en restauration collective dans notre secteur d'activité.

Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous mettez vos compétences en cuisine et en pâtisserie au service des résidents de la structure. Vous valorisez votre savoir-faire et technique culinaire en vous adaptant aux besoins spécifiques des personnes âgées et si vous avez l'esprit CORE (COhésion, Respect, Engagement), rejoigniez-nous !

Notre équipe est motivée, au service de nos aînés, pour un accompagnement de qualité.

Informations supplémentaires

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Parce que la diversité est une force, Colisée s'engage dans l'inclusion et la non-discrimination pour garantir l'égalité des chances.

Créer une alerte emploi pour cette recherche