Commis de Cuisine (H/F)

Centaurus Hospitality Management; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

L'hôtel La Maison des Champs Elysées recherche un Commis de Cuisine pour son restaurant Frivole. Intégrez une cuisine tout nouvellement équipée où vous pourrez exprimer votre talent et perfectionner votre maîtrise de la cuisine française et méditerranéenne. Rejoignez une équipe passionnée, dans un cadre à la fois exigeant et bienveillant.

Qualifications

• Aucun diplôme spécifique mentionné mais une passion et une volonté de progresser sont essentielles.
• Prêt à s’investir et à grandir avec l’équipe.
• Respect des normes HACCP et procédures d’hygiène à maîtriser.

Responsabilités

• Assurer une qualité de service optimale et préparer les plats selon les recettes.
• Respecter les normes d'hygiène et gérer sa station de travail.
• Participer à la réception des marchandises et à la communication avec l'équipe.

Connaissances

Passion pour la cuisine

Motivation

Capacité à travailler en équipe

Description du poste

Pour l’ouverture de son restaurant festif, Frivole, l'hôtel La Maison des Champs Elysées recherche à partir de mi-mai un Commis de Cuisine (H/F).

Vous aspirez à cuisiner des produits frais et de qualité, tout en perfectionnant votre maîtrise de la cuisine française et méditerranéenne ? Rejoignez l'aventure Frivole !

La cuisine, neuve et entièrement équipée, vous offre un environnement optimal pour exprimer votre talent et évoluer sereinement. Nous avons à cœur de vous offrir un cadre où vous pourrez construire votre avenir, progresser chaque jour, et être fier de faire partie d’un projet porteur de sens.

Nous recherchons des personnes passionnées, motivées, prêtes à s’investir et à grandir avec nous. Ici, vous serez formé, accompagné, et encouragé à donner le meilleur de vous-même, dans une ambiance à la fois exigeante et bienveillante.

Mission :

Au sein de l’équipe de cuisine, le Commis de Cuisine a pour mission :

• Assurer une qualité de service optimale dans le respect des normes HACCP et des standards de qualité du restaurant Frivole.
• Assurer toutes les préparations inhérentes à sa station en respectant les instructions des recettes, la méthodologie, le calendrier, et les caractéristiques des présentations ; anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant.
• Respecter et assurer une application stricte des procédures d’hygiène et veiller au respect du processus de nettoyage du matériel et de l’équipement de sa station.
• Respecter et assurer le bon fonctionnement de sa station en respectant les standards du restaurant Frivole et du groupe Centaurus.

Assister les autres membres de la brigade dans la préparation des ingrédients nécessaires à la cuisine :

• Remonter les difficultés techniques ou humaines à son chef de partie, sous-chef ou chef de cuisine.
• Participer aux réunions liées au service et être en capacité de communiquer avec différents niveaux hiérarchiques.
• Participer à la réception des marchandises et en assurer la qualité et la quantité (contrôles de dates de péremption).
• Assurer toutes les préparations pour le service.