Commis de cuisine F/H

GRAPE HOSPITALITY; Maffliers; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel renommé à Maffliers, à 1h de Paris, recherche un commis de cuisine pour rejoindre son équipe dynamique. Le candidat sera responsable de la préparation des plats, du respect des normes d'hygiène et de l'organisation du poste de travail. Une expérience antérieure en cuisine et une connaissance des procédures HACCP sont souhaitées.

Qualifications

• Expérience antérieure en cuisine souhaitée.
• Connaissance des normes d'hygiène HACCP.
• Esprit d’équipe et capacité d’adaptation.

Responsabilités

• Fabrique et dresse les plats selon les fiches techniques.
• Organise son poste de travail et respecte les règles d'hygiène.
• Contribue à la bonne gestion du matériel et évite le gaspillage.

Connaissances

Rapidité et efficacité

Rigueur

Flexibilité

Capacité d’écoute

Sens du détail

Description du poste

Connaissez-vous la Demeure de Campagne Domaine de Maffliers ?

Les Demeures de Campagne, ce sont des lieux à 1h de Paris où les citadins en quête d’une parenthèse de bien-être se retrouvent pour profiter, en couple ou en famille, de la nature et d’une multitude d’activités. Ce sont aussi des lieux magiques pour organiser des séminaires ou des évènements professionnels inoubliables.

Demeures de campagne vous forme et vous accompagne au quotidien pour répondre à vos attentes et celles de nos clients.

Rejoindre notre Demeure, c’est aussi l’opportunité de rejoindre le groupe Grape Hospitality, fort d’un réseau de 110 hôtels et 80 restaurants en France et en Europe animé par les valeurs d’innovation, de bien-être au travail et de développement durable.

Le commis de cuisine effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Il / elle participe à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client ainsi qu’au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.

Technique Métier et relation client :

• Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable
• Organise son poste de travail en appliquant les consignes
• Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients
• Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable
• Evite tout gaspillage de marchandise
• Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse
• Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :

• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP
• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
• Esprit d’équipe
• Rigueur et méthode
• Rapidité et efficacité
• Capacité d’écoute et d’adaptation
• Sens du détail et de la qualité
• Sens de l’observation et de l’organisation
• Adaptabilité
• Flexibilité
• Capacité de remise en question

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