Commis de Cuisine en Restauration Collective

Commis de Cuisine en Restauration Collective, New Caledonia

Que diriez vous de découvrir l'univers de la restauration avec Newrest !

Newrest recrute un Commis de cuisine H/F pour intégrer ses équipes, au sein de leurs différents sites.

Sous la direction du Chef de Cuisine ou Chef de production, vos missions principales seront les suivantes :

• Fabrique des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène
• Effectue l'épluchage et le lavage des légumes et fruits
• Préparer les viandes et les poissons
• Dose et mélange les produits et ingrédients culinaires
• Cuit ou réchauffe les viandes, poissons, légumes...
• Dresse les plats pour le service
• Effectue le service des mets
• Effectue l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements de la cuisine et la salle à chaque fin de service
• Respecte les normes HACCP et les règles HSE de la société et du client

Maîtrise des bases en cuisine (un diplôme de type CAP-BAC PRO cuisine serait un plus).

Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire.

Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe.

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidature, dont celles de personnes en situation de handicap.

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.