Commis de Cuisine - CDI, Restauration & Primes

REGAL DES ILES; Saint-Paul; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

CSE

Complémentaire santé

Primes

Résumé du poste

REGAL DES ILES à Saint-Paul, La Réunion, recherche un Commis de cuisine (H/F) en CDI. Sous la responsabilité du Chef, vous participez à la préparation des plats, à la mise en place et assurez le bon fonctionnement de la cuisine tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Profil recherché : première expérience en restauration, CAP Cuisine souhaité, rigueur, esprit d'équipe et organisation.

Qualifications

• Une première expérience en cuisine ou en restauration
• Une formation CAP Cuisine serait un atout
• Vous connaissez les règles élémentaires d'hygiène et de sécurité alimentaire

Responsabilités

• Participer à la mise en place avant le service
• Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, lavage, découpe et taillage des fruits, légumes et autres produits
• Participer à la préparation des entrées, plats, garnitures et desserts selon les consignes du Chef de cuisine et les fiches techniques
• Aider à la réalisation des cuissons et des préparations culinaires
• Participer au dressage et à l'envoi des plats pendant le service
• Assurer le réapprovisionnement des postes de travail et veiller à la disponibilité des produits nécessaires au service
• Participer à la réception et au rangement des marchandises
• Contrôler l'état et la conformité des produits utilisés, notamment les DLC et la traçabilité
• Respecter les règles de stockage et de conservation des denrées alimentaires
• Maintenir son poste de travail propre et organisé tout au long du service
• Nettoyer le matériel, les équipements et les espaces de travail conformément aux procédures en vigueur
• Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP
• Participer au bon fonctionnement général de la cuisine et apporter son soutien à l'ensemble de l'équipe

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Entretenir, nettoyer un espace

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

REGAL DES ILES à Saint-Paul, La Réunion, recherche un Commis de cuisine (H/F) en CDI. Sous la responsabilité du Chef, vous participez à la préparation des plats, à la mise en place et assurez le bon fonctionnement de la cuisine tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Profil recherché : première expérience en restauration, CAP Cuisine souhaité, rigueur, esprit d'équipe et organisation.