Commis de Cuisine CDI H/F

Gap-Emplois; Gap; Sur place; EUR 18 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

Hana Group, groupe international en expansion, propose une opportunité pour un commis en brasserie ou restauration afin d’assurer la production selon les standards Sushi Gourmet, Sushi Market et Izakaya. Pas de dimanche, pas de travail après 19h, et des plages horaires adaptées au planning.

Vous réalisez l’ensemble des recettes, mettez en place les frigos, vérifiez les DLC et entretenez le stand. Débutant accepté, vous évoluerez vers cuisinier ou chef avec formation et accompagnement, au sein

Qualifications

• Débutant accepté
• Connaissance HACCP souhaitée
• Esprit d'équipe et réactivité exigés

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards sushi.
• Réaliser l'intégralité des gammes (sushis, makis, californias, spring rolls).
• Maîtriser l'ensemble des recettes et les appliquer avec rigueur.
• Procéder à la mise en place des frigos et des préparations.
• Respecter les règles HACCP et les DLC.
• Entretenir le stand et le poste de travail (nettoyage, réassort).
• Ranger les stocks et veiller à la propreté générale.

Connaissances

Cuire viandes

Cuire poissons

Dresser plats

Entretien espace

Eplucher légumes

Préparer viandes

Formation

Employé non qualifié

Description du poste

Rejoindre Hana Group, c'est rejoindre un Groupe international en expansion et en perpétuel mouvement, mais c'est surtout participer à une aventure humaine où volonté d'entreprendre, réussite et épanouissement sont les maîtres mots.Nous sommes créateurs de voyages culinaires : nos kiosques présents chez les leaders de la grande distribution proposent des spécialités panasiatiques préparées en show cooking devant nos clients. Nos principales marques SUSHI GOURMET, SUSHI MARKET et IZAKAYA font de nous le leader de la GMS.Nous sommes fiers de nos produits, mais encore plus des femmes et des hommes, qui chaque jour, font de cette aventure notre réussite. C'est pourquoi nous attachons une importance toute particulière à l'accompagnement, le développement et la formation de chacun.
Vous êtes cuisinier en Brasserie, ou autre type de restauration, vous avez envie de changement et de retrouver un cadre de vie sans coupure : pas de travail le dimanche, pas de travail après 19h.Des plages horaires variables suivant votre planning :Prise de poste : entre 6H00 et 11H00Fin : entre 14H00 et 19H00

En tant que commis, vos principales missions vont consister à :

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/ Izakaya.
• Réaliser l'intégralité de nos gammes de produits (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls...).
• Maîtriser l'ensemble des recettes.
• Procéder à la mise en place des frigos et des préparations.
• Respecter les règles en matière HACCP.
• Vérifier les dates limites de consommation des produits en vitrine/frigo quotidiennement.
• Entretenir le stand dans sa globalité : nettoyage, remplissage.
• Ranger des stocks.

Et si vous voulez évoluer au poste de cuisinier, assistant chef ou chef, chez Hana group, c'est possible !

Experience:

Débutant accepté

Compétences:

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Qualification:

Employé non qualifié

Secteur d'activité:

Activités des sociétés holding

Liste des qualités professionnelles:

Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.