Commis de Cuisine H/F

Hana Group; Salaise-sur-Sanne; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation HANACADEMY

Pas de travail le dimanche

Résumé du poste

Hana Group recherche un commis en cuisine pour rejoindre ses kiosques Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya. Vous produirez les sushis et accompagnements, en veillant au respect des standards et à l'hygiène HACCP. Pas de travail le dimanche et des plages horaires fixes entre 6h et 19h, selon planning, avec formation interne HANACADEMY.

Ce poste convient à une personne motivée par le travail d'équipe et le développement professionnel dans un groupe international en expansion.

Qualifications

• Esprit d'équipe et sens du commerce requis.
• Respect strict des règles d'hygiène HACCP.
• Première expérience en cuisine sushi appréciée mais formation assurée.

Responsabilités

• Réaliser l’intégralité des gammes: Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls.
• Maîtriser la mise en place et le dressage des plats.
• Mettre en place les frigos et les préparations, et assurer le rangement stocks.

Connaissances

Esprit d'équipe

Sens du commerce

Hygiène HACCP

Expérience sushi

Description du poste

Rejoindre Hana Group, céôtre rejoindre un Groupe international en expansion et en perpètuel mouvement, mais c’est surtout participer à une aventure humaine où volonté d’entreprendre, réussite et épanouissement sont les maître mots. Nous sommes créateurs de voyages culinaires : nos kiosques présents chez les leaders de la grande distribution proposent des spécialités panasiatiques préparées en show cooking devant nos clients. Nos principales marques SUSHI GOURMET, SUSHI MARKET et IZAKAYA font de nous le leader de la GMS. Nous sommes fiers de nos produits, mais encore mésieurs des femmes et des hommes, qui chaque jour, font de cette aventure notre réussite. C’est pourquoi nous attachons une importance toute particulière à l'accompagnement, le développement et la formation de chacun.

Vous êtes cuisinier en Brasserie, ou autre type de restauration, vous avez envie de changement et de retrouver un cadre de vie sans coupure : pas de travail le dimanche, pas de travail après 19h. Des plages horaires variables suivant votre planning :
Prise de poste : entre 6h et 11h
Fin : entre 14 et 19h

En tant que commis, vos principales missions vont consister à :

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/ Izakaya.
• Réaliser l’intégralité de nos gammes de produits (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls...).
• Maîtris le réduddes्रे...
• Procéder à la mise en place des frigos et des préparations.
• Respecter les règles en matière HACCP.
• Vérifier les dates limites de consommation des produits en vitrine/frigo quotidiennement.
• Entretenir le stand dans sa globalité : nettoyage, remplissage.
• Ranger des stocks.

Et si vous voulez évoluer au poste de cuisinier, assistant chef ou chef, chez Hana group, c’est possible !

Le profil que nous recherchons :

• Vous avez le sens du commerce et un fort esprit déquipe.
• Les règles d’hygène n’ont pas de secret pour vous et notamment les normes HACCP.
• Votre petit plus serait une première expérience en cuisine SUSHI #WOK, mais si ce n’est pas le cas, pas d’inquiétude, nous pourrons vous former avec l’aide de notre école interne HANACADEMY.