Commis de cuisine bistronomique H/F

Commis de cuisine bistronomique H/F, Paris

Description du poste

Le Meurice

Métier

Intitulé du Poste

Commis de cuisine bistronomique H/F

Classification d'emploi

Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que Commis de cuisine bistronomique, vous aurez l’opportunité de devenir un(e) expert(e) dans votre domaine. Vous apprendrez auprès de vos collègues et grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en professionnalisme, service et leadership, et devenir une référence dans votre secteur.

Vos avantages

Nous valorisons nos collaborateurs et croyons qu'ils méritent d'être récompensés. Voici quelques avantages liés à ce poste :

• Un salaire attractif
• Un 13ème mois
• Une mutuelle prise en charge à 80% et une prévoyance
• Une prise en charge de 85% du titre de transport sur justificatif
• Des tarifs préférentiels au restaurant d'entreprise
• Des formations et un accompagnement individuel via la DC Academy
• Possibilité de mobilité interne
• Un service Développement Durable
• Des nuitées gratuites dans la collection Dorchester pour vous et votre famille
• Une prime d’ancienneté
• Des congés pour événements familiaux
• Une tenue de service et le pressing fourni
• Aide à l’accès au logement et accompagnement social

En tant que commis de cuisine, vos missions incluront :

• Réaliser les préparations culinaires sous supervision
• Assurer les mises en place et le service
• Vérifier le contenu et la propreté des réfrigérateurs
• Préparer à l’avance certains éléments
• S’organiser pour réaliser les mises en place et les commandes
• Nettoyer votre espace de travail
• Participer à la mise en place pour le service
• Commencer la cuisson des aliments
• Préparer les garnitures
• Cuisiner et réchauffer légumes et autres garnitures
• Aider au dressage des assiettes

Les tâches peuvent varier selon la partie de la cuisine dont vous dépendez. Vous effectuerez également toute tâche raisonnable en lien avec les objectifs de l’hôtel.

Vous apporterez votre personnalité et votre passion au poste, en incarnant nos valeurs et notre culture. Nos commis de cuisine sont passionnés par la gastronomie, sensibles à la saisonnalité, et encouragés à exprimer leur individualité tout en collaborant en équipe.

Notre objectif est de connaître et comprendre nos hôtes avec bienveillance et intelligence, en adaptant nos réponses dans un monde en constante évolution. La maîtrise du français est essentielle, car c’est la langue principale de l’hôtel.