Commis de cuisine - Bellefeuille 1* (H/F)

Château de Mercuès; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Le restaurant Bellefeuille, étoilé au Guide Michelin et situé au sein du Château de Mercuès, recherche un(e) Commis de cuisine talentueux(se). Sous la direction du Chef Grégory Garimbay, vous aurez l'opportunité de participer à des créations culinaires exceptionnelles dans un cadre prestigieux.

Prestations

Prime de fin d'année

Cohésion d'équipe ++

Comité d’entreprise

Mutuelle et prévoyance d’entreprise

Remboursement à hauteur de 50% des transports parisiens

Carte réduction -30% dans des restaurants parisiens

Pourboires

Qualifications

• Présentation irréprochable demandée.
• Expérience significative dans des établissements gastronomiques indispensable.

Responsabilités

• Participer à la préparation et à la réalisation des plats.
• Veiller à la mise en place et à l’entretien du poste de travail.
• Apporter un soutien efficace pendant les services.

Connaissances

Travail en équipe

Professionnalisme

Description du poste

Niché au cœur de son jardin privé, le Saint James Paris ,entièrement redécoré par l'architecte Laura González achève sa rénovation totale.

Unique Château de la capitale, le Saint James Paris est entouré de verdure à deux pas de l'Arc de Triomphe. Conçue comme une maison de famille ouverte sur la nature, cette demeure à la fois grandiose et intime est un hôtel de luxe membre de Relais & Châteaux.

Le restaurant Bellefeuille joue avec la nature depuis le potager bio de Nonville jusque dans la salle à manger. Une atmosphère de jardin intérieur efface la limite dedans-dehors : panoramiques aux motifs délicats, moulures, boiseries, marbres, cheminée d’époque, des oiseaux ici et là. Véritable poète des papilles, notre Chef Grégory Garimbay est un amoureux des bons produits. Ses créations rendent hommage à la gastronomie française et à la richesse de ses terroirs en mettant à l’honneur des produits bruts qu’il travaille avec sincérité et passion.

A la belle saison, le restaurant prend ses aises dans le jardin attenant avec une extraordinaire pergola agrémentée d’une gloriette bar comme au XIXème siècle.

À la disposition des membres et des résidents : 50 chambres et suites luxueuses, un bar-bibliothèque mythique, un spa Guerlain avec un espace bien-être comprenant entre autres une piscine de 15 mètres et un fitness, ainsi que des jardins entièrement repensés par Xavier de Chirac.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

Le restaurant Bellefeuille, étoilé au Guide Michelin et niché au sein du prestigieux Saint James Paris, recherche un(e) Commis de cuisine talentueux(se) et motivé(e).

Sous la direction du Chef Grégory Garimbay, vous participerez activement à la création culinaire en intégrant une brigade d’excellence.

Vos principales missions seront les suivantes :

• Participer à la préparation et à la réalisation des plats aux côtés de l’équipe en cuisine
• Veiller à la mise en place, à l’entretien du poste de travail et au bon fonctionnement du matériel
• Apporter un soutien efficace pendant les services
• Réceptionner les marchandises et en vérifier la qualité et la conformité

Profil recherché :

• Vous avez une présentation irréprochable et êtes sensible à l’art de recevoir
• Vous aimez le travail en équipe et faites preuve d’un grand professionnalisme
• Une expérience significative dans des établissements gastronomiques ou haut de gamme est indispensable

Rejoignez une maison d’exception et vivez une expérience culinaire unique aux côtés d’une équipe passionnée !

Informations supplémentaires

• Prime de fin d'année
• Cohésion d'équipe ++
• Comité d’entreprise
• Mutuelle et prévoyance d’entreprise
• Remboursement à hauteur de 50% des transports parisien
• Carte réduction -30% dans des restaurants parisiens.
• Pourboires

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