Directeur de Magasin H / F

Restaurant Lumiètre; Montrouge; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique renommé à Paris recherche un membre d'équipe passionné par le service. Vous serez au cœur de l'expérience culinaire, en assurant la liaison entre le Chef et le personnel de salle tout en maintenant une ambiance accueillante. Ce poste offre une occasion unique de travailler dans un environnement dynamique, où votre contribution sera valorisée. Avec un accent sur la présentation et le service de qualité, vous aurez l'opportunité de développer vos compétences dans un cadre prestigieux. Si vous aimez relever des défis et que vous êtes motivé par le travail bien fait, cette position est faite pour vous.

Prestations

Heures supplémentaires payées ou rattrapées

Qualifications

• Connaissance des techniques de service et des canapés.
• Esprit d'équipe et capacité à prendre des initiatives.

Responsabilités

• Réapprovisionner les espaces de travail et entretenir les assiettes.
• Être le lien entre le Chef et les équipes de salle.

Connaissances

Techniques de service

Esprit d'équipe

Prise d'initiative

Écoute des clients

Description du poste

Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux, et affiche notamment 1.

L’établissement possède deux axes de restauration :

• Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts,
• Un restaurant de type cuisine ‘bistrot’, d’une capacité de 25 couverts.

Le restaurant accueille, du mardi au samedi, une clientèle de proximité, d’affaires et étrangère très sensible à une cuisine raffinée et d’une ambiance reflétant le cadre historique de l’établissement.

L’offre de restauration a vocation de se développer.

Description du poste

Activités Principales :

• S'intéresser, poser des questions, prendre des initiatives.
• Réapprovisionner les espaces de travail tels que les consoles, la passe cuisine et la pâtisserie.
• Être le lien direct entre le Chef et les équipes de salle.
• Être responsable de son image et œuvrer pour le rayonnement du restaurant.
• Prévoir le réassort de produits tels que le fromage, les cafés, sucres, produits d'entretien et autres besoins nécessaires au bon fonctionnement de l'entreprise.
• Entretenir les assiettes et couverts au vinaigre.
• Porter les plateaux en salle.

Positionnement :

Sous la responsabilité et l'encadrement des chefs de rang.

• Connaissance des techniques de service.
• Connaissance des canapés, beurre aromatisés, mignardises, amuses bouches et carte du bistrot si intérêt.
• Esprit d'équipe et du dépassement de soi.
• Aimer le challenge et la beauté du travail bien fait.
• Excellente présentation, bonne humeur, et sourire indispensables.
• Être à l'écoute des clients et des équipes.

Informations supplémentaires :

Toutes les heures supplémentaires sont payées ou rattrapées.