Commis / Commise de cuisine (H/F)

Description

Sowell est un groupement de plusieurs hôtels et résidences hôtelières présents en France depuis plus de 20 ans. Nos hôtels et résidences 3* et 4*, basés au pied des plus grandes stations de sports d'hiver et des destinations été prisées et reconnues, accueillent tout au long de l'année une clientèle européenne de qualité. Nos collaborateurs débutants ou expérimentés contribuent, au quotidien, à la satisfaction et à la fidélisation de nos clients. Nous avons la conviction que pour garantir la satisfaction de notre clientèle, notre valeur ajoutée réside dans vos compétences !

Dans le cadre de notre saison d'été du 01/07 au 31/08, nous recherchons un(e) commis de cuisine H/F pour notre hôtel 4* situé à Avoriaz. Au cœur de la station d'Avoriaz, l'hôtel des Dromonts, véritable institution, offre aux clients 35 chambres tout confort, dans un cadre luxueux.

Principales missions :

1. Assurer le bon déroulement de la production culinaire
2. Réalisation des travaux préparatoires
3. Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires pour la préparation des plats
4. Mettre en forme les plats selon les fiches produits
5. Application des consignes d'hygiène et de sécurité
6. Contribuer au dressage des plats
7. Assurer le service plonge si nécessaire

Assurer l'entretien de la partie restauration :

1. Nettoyage des équipements et matériels de cuisine
2. Organisation du planning de nettoyage de la vaisselle
3. Application des règles d'hygiène et de sécurité
4. S'assurer du bon fonctionnement de la plonge et en avertir le service technique en cas de dysfonctionnement
5. Contrôle des stocks produits plonge
6. Sortir les poubelles et rendre un poste de travail propre

Homme ou Femme de terrain, vous justifiez d'une expérience minimum de 1 an sur un poste similaire, dans le secteur de la restauration traditionnelle ou au sein d'exploitations saisonnières. Vos connaissances des normes HACCP et des bases de la cuisine seront indispensables dans la réussite de ce poste. Vous faites preuve d'une excellente présentation, et avez le sens du service. Vous êtes rigoureux(se) et organisé(e). Poste en CDD saisonnier, temps complet. Nourri, logé + mutuelle. Poste du 01/07 au 31/08.

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience :

• 1 An(s)

Savoirs et savoir-faire :

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels :

• Faire preuve de réactivité
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Travailler en équipe