Commis / Commise de cuisine de collectivité (H/F)

EHPAD NOTRE DAME DES CEDRES; Montagney-Servigney; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement de soins pour personnes âgées situé à Montagney recherche un commis de cuisine collective pour un remplacement urgent. Vous aurez la responsabilité de préparer environ 160 repas par jour, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ce poste, en CDD d'un mois, nécessite une éducation de base en cuisine; débutants acceptés. Le salaire est de 11,88 € de l'heure avec des primes.

Prestations

Prime de jour férié

Prime Ségur

Qualifications

• Connaissance des principes HACCP et de base de la cuisine.
• Débutant accepté.

Responsabilités

• Préparation des ingrédients: éplucher, couper, émincer et préparer les aliments.
• Contribuer à la réalisation des plats et cuisson des aliments.
• Assemblage et mise en forme des plats pour le service.
• Nettoyage et vaisselle.

Connaissances

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Préparer des plats culinaires

Entretenir, nettoyer un espace

Préparer, assembler des plats simples

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

Overview

Nous recherchons un commis de cuisine collective (H/F) pour remplacement urgent, disponible de suite. Production d'environ 160 repas par jour sur place pour nos résidents. Vous êtes capable de travailler en équipe et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP. Vos principales activités seront:

• préparation des ingrédients: éplucher, couper, émincer et préparer les aliments en fonction des fiches techniques.
• production culinaire: contribuer à la réalisation des plats et cuisson des aliments.
• assemblage et mise en forme des plats pour le service.
• nettoyage et vaisselle.

Travail du lundi au vendredi de 07h30 à 15h00. Salaire selon la Convention collective 51, avec prime ségur (238€ brut à temps plein) et prime de jour férié. Pour accéder à ce poste, vous devez au minimum connaître les principes de base de la cuisine ainsi que les normes HACCP. Nous recherchons avant tout une personne sérieuse, assidue et impliquée dans son travail. C'est votre cas ? Alors postulez maintenant !

Contrat

Type de contrat: CDD - 1 Mois

Contrat travail: Durée du travail 35H/semaine

Travail en journée

Conditions de travail: Port de tenue professionnelle ou d'uniforme

Salaire:

• Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros sur 12 mois
• Primes
• Ségur

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Préparer des plats culinaires
• Préparer, assembler des plats simples

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Secteur d\'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

L'EHPAD Notre Dame des Cèdres est situé à Montagney (70140).Nous prenons soin de 75 personnes âgées, porteuses de maladies neuro évolutives telles que la maladie d\'Alzheimer et de troubles associés.

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