Commis / Commise de cuisine

LE ST ANDRE; Castelnau-de-Lévis; Sur place; EUR 24 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

LE ST ANDRE à Castelnau-de-Lévis recrute un commis de cuisine expérimenté pour notre nouveau restaurant traditionnel, ouverture en septembre. Vous aiderez le chef, réaliserez les préparations de base et participerez à la mise en place selon les consignes du chef, dans un cadre dynamique et convivial.

CDI, 39 h/semaine, horaires variables incluant week-ends et jours fériés. Salaire brut horaire de 12,31 €, selon expérience et compétences.

Qualifications

• Expérience minimale demandée: 2 ans sur le même poste.
• Connaissance des normes HACCP et des pratiques d'hygiène alimentaire.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches.

Responsabilités

• Préparations préliminaires: épluchage, lavage, découpe et portionnement des aliments.
• Techniques de cuisine: cuissons simples, assaisonnements, réductions de sauces et garnitures.
• Mise en place et dressage: organisation du poste et aide au dressage selon les consignes.

Connaissances

Gestion du poste de travail

Cuisine de base

Hygiène HACCP

Travail sous pression

Description du poste

Commis / Commise de cuisine 81 - CASTELNAU DE LEVIS

Offre n° 211XQTX
Commis / Commise de cuisine

Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau restaurant traditionnel courant septembre, nous recherchons un(e) commis de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe. Notre établissement proposera une cuisine variée incluant des burgers, des salades, et des événements spéciaux le week-end, tels que des soirées moules frites. Nous sommes à la recherche d'un professionnel passionné, capable d'aider le chef en cuisine.

Missions

• Préparations préliminaires : Maîtrise des gestes de base tels que l'épluchage, le lavage, la découpe (légumes, viandes, poissons) et le portionnement des aliments.
• Techniques de cuisine : Capacité à réaliser des cuissons simples, des assaisonnements, des réductions de sauces et des garnitures.
• Mise en place et dressage : Organisation rigoureuse du poste de travail et aide au dressage des assiettes selon les consignes du chef.

Profil recherché

• Expérience minimale de 2 ans sur le même poste
• Connaissance des normes HACCP et des pratiques d'hygiène alimentaire.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.

Conditions de travail

• Contrat à durée indéterminée.
• Horaires variables, incluant les week-ends et les jours fériés.
• Environnement de travail dynamique et stimulant.
• restaurant ouvert du mercredi au dimanche midi + vendredi soir et samedi soir
• Environ 45 places à l'intérieur et 70 en terrasse

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois
• plus selon compétences et expérience

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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